Рецепт: Брусничный морс - С сахаром из замороженных ягод.

Для приготовления морса я взяла замороженную бруснику.

Ягоды залила крутым кипятком.

Через некоторое время воду слила. Мои ягоды набухли и таким образом оказались готовы к дальнейшей обработке.

Теперь начинаю выдавливать сок. Делаю это с помощью деревянной толкушки. Деревянные изделия помогают сохранить витамин С. Ягоды помещаю в дуршлаг, а под дуршлаг ставлю посуду для сбора сока.

Получился сок немного с мякотью, но это не страшно.

Сок отставляю в сторону, а сама в это время кипячу воду. В кипящую воду опускаю на две минуты жмых, прямо в дуршлаге. Затем кастрюлю с водой выключаю. Дуршлаг со жмыхом вынимаю. Кстати, сразу жмых не выбрасываю, использую в качестве маски. Очень нравится эффект.

Сразу же в горячий морс добавляю сахарный песок, чтобы он легко растворился. И последнее моё действие - это добавление свежевыжатого сока в кастрюлю.

А теперь наливаем морс в стаканы или кружки и пьём.