Рецепт: Кибинай - По литовскому рецепту.

Доброго времени суток, дорогие читательницы! Сегодня хочу с вами поделиться рецептом приготовления очень вкусных литовский пирожков, их рецептом со мной поделилась моя подруга, живущая в Литве.

Итак, просеиваем муку, тщательно, чтобы не было комочков, добавляем кусочки сливочного масла, соль и перетираем все в крошку, добавляем сметану, яйца, кефир и замешиваем не тугое тесто.

Оно должно получиться мягкое и эластичное.

Кладём тесто в миску и накрывает полиэтиленом пакетом, чтобы немного "отдохнуло", ставим в холодильник на полчаса.

А пока тесто стоит в холодильнике, готовим начинку. Свинину, куриную грудку,

репчатый лук измельчаем через мясорубку, солим и добавляем специи.

Всех специй должно быть достаточно, чтобы фарш стал очень ароматным. После чего в начинку вливаем мясной бульон, он так станет более сочным.

Достаём из холодильника тесто и делим его на небольшие шарики

, каждый шарик раскатываем в лепешку, кладём на каждую начинку

и защипываем края, примерно так, как мы защипываем вареники.

Укладываем готовые пирожки на противень, застеленный пергаментной бумагой, смазываем взбитым яйцом и выпекаем при температуре 180 градусов минут 35-40.

Пирожки получаются очень ароматные, сочные и вкусные.

Приятного аппетита!