Рецепт: Салат из фасоли с гренками - Простой

Доброго времени суток, дорогие друзья!

Очень люблю фасоль и разные блюда из неё. Но, к сожалению, не все у нас в семье разделяют мои пристрастия, поэтому готовлю её не часто. Но вот захотелось мне очень салата из фасоли на днях, и я решила его приготовить.

Если для супа, я как правило, использую покупную консервированную фасоль, то для салатов фасоль беру обычную и сама её отвариваю. В этот раз использовала нашу фасоль, выращенную на даче.

Итак, приступим к готовке.

В первую очередь, отварим фасоль, предварительно замоченную на ночь в воде. Отвариваем её долго, пока не станет мягкая. Сколько это по времени, не отвечу точно, так как многое зависит от сорта фасоли и способов ее отваривания. У меня была домашняя фасоль: довольно крупный и твёрдый сорт. Отваривала я её на обычной газовой плите, наверное, часа полтора, не меньше.

После фасоль откинем на друшлаг, немного промоем и оставим остывать.

Займёмся остальными ингредиентами.
Морковь вымоем и натрём на крупной тёрке.

Лук почистим и измельчим, но не очень мелко.

Теперь на разогретой сковороде с достаточным количеством растительного масла обжарим морковь с луком до готовности (можно немного присолить их) и дадим им остыть.

Подготовим сухарики. Можно купить обычные кириешки. Но я всегда делаю сухарики для салата сама. Просто нарезаю черный хлеб на небольшие кубики и порционно обжариваю на растительном масле.

Все ингредиенты готовы, теперь соберём наш салат.

К остывшей фасоли добавим тоже уже подостывшие обжаренные морковь с луком,

сюда же отправим наши сухарики.

Осталось только посолить салат по вкусу, перемешать хорошо и заправить майонезом.
В такой салат ещё можно добавить маринованные огурчики, но я обычно делаю без них.

Приятного аппетита!

P.S. Время приготовления указано без учёта времени отваривания фасоли и охлаждения ингредиентов.