Добавить рецепт
Арси-кРоссия, Обновление в профиле
Репутация: +14757Все рецепты автора: 1256
Дата публикации: 2021-12-14
Рецепт понравился: 7 
Рецепт: Индийский дал - С рисом и шестью видами овощей.
Ингредиенты:
рис - 2 стакана;
чечевица красная мелкая - 1,5 стакана;
морковь - 100 г;
лук репчатый - 50 г;
баклажаны - 100 г;
болгарский перец красный - 50 г;
кабачки - 200 г;
томаты - 100 г;
куркума - 1 ч.л.;
перец черный молотый - щепотка;
красный молотый перец - щепотка;
гвоздика целая - несколько штук;
масло растительное - 3 ст.л.;
соль - по вкусу
Способ приготовления:
рис - 2 стакана;
чечевица красная мелкая - 1,5 стакана;
морковь - 100 г;
лук репчатый - 50 г;
баклажаны - 100 г;
болгарский перец красный - 50 г;
кабачки - 200 г;
томаты - 100 г;
куркума - 1 ч.л.;
перец черный молотый - щепотка;
красный молотый перец - щепотка;
гвоздика целая - несколько штук;
масло растительное - 3 ст.л.;
соль - по вкусу
Индийский дал или дхал - это пряное блюдо из чечевицы, этим словом называют и очень густой суп, и подливу из чечевицы к рису или мясу. У меня сегодня будет второй вариант. Рецепт я увидела на каком-то иностранном фуд-телеканале, он удивил меня и запомнился тем, что рис едят вместе с чечевицей. Нам как-то привычнее есть по отдельности - либо рис, либо чечевицу.
Готовила на скорую руку, поэтому воспользовалась замороженными овощами. У меня были замороженные кабачки и баклажаны, немного красного болгарского перца, замороженная мякоть помидоров, морковь и репчатый лук. Все овощи выкладываем на большую сковороду с растительным маслом и разогреваем.
Параллельно в кастрюле отвариваем рис в подсоленной воде.
Красную мелкую чечевицу (она быстро разваривается и ее не нужно предварительно замачивать) промываем и добавляем к овощам. Добавлять воду не нужно, жидкости от кабачков и других замороженных овощей вполне достаточно, чтобы чечевица разварилась.
Так как сегодня у нас ужин в индийском стиле, добавляем разные пряности. Куркума, черный и красный молотый перец и целая гвоздика - несколько штук. Солим по вкусу. Тщательно перемешиваем и тушим до готовности чечевицы. Это около 15-20 минут.
Готовую чечевицу с овощами выкладываем поверх риса и подаем.
Получается очень сытное ароматное блюдо в индийском стиле.
Готовила на скорую руку, поэтому воспользовалась замороженными овощами. У меня были замороженные кабачки и баклажаны, немного красного болгарского перца, замороженная мякоть помидоров, морковь и репчатый лук. Все овощи выкладываем на большую сковороду с растительным маслом и разогреваем.
Параллельно в кастрюле отвариваем рис в подсоленной воде.
Красную мелкую чечевицу (она быстро разваривается и ее не нужно предварительно замачивать) промываем и добавляем к овощам. Добавлять воду не нужно, жидкости от кабачков и других замороженных овощей вполне достаточно, чтобы чечевица разварилась.
Так как сегодня у нас ужин в индийском стиле, добавляем разные пряности. Куркума, черный и красный молотый перец и целая гвоздика - несколько штук. Солим по вкусу. Тщательно перемешиваем и тушим до готовности чечевицы. Это около 15-20 минут.
Готовую чечевицу с овощами выкладываем поверх риса и подаем.
Получается очень сытное ароматное блюдо в индийском стиле.
Время приготовления: 30 мин.
Комментарии к рецепту:
Оставить свой комментарий