Добавить рецепт
Ника-КлубникаРоссия, Москва
Репутация: +16306Все рецепты автора: 291
Дата публикации: 2021-12-15
Рецепт понравился: 46 
Рецепт: Круассаны - ... с курагой и корицей ...
Ингредиенты:
соль - 1 ч.л.;
сахарный песок - 2 ст.л.;
мука пшеничная - 500 г.;
куриное яйцо - 1 шт.;
молоко 3-4 % - 250 мл.;
масло растительное - 6 ст.л.;
сухие дрожжи - 11 г.;
курага для начинки - 300 г.;
корица молотая для начинки - 1 - 3 ст.л.;
сахарный песок для начинки - 5 - 7 ст.л.
Способ приготовления:
соль - 1 ч.л.;
сахарный песок - 2 ст.л.;
мука пшеничная - 500 г.;
куриное яйцо - 1 шт.;
молоко 3-4 % - 250 мл.;
масло растительное - 6 ст.л.;
сухие дрожжи - 11 г.;
курага для начинки - 300 г.;
корица молотая для начинки - 1 - 3 ст.л.;
сахарный песок для начинки - 5 - 7 ст.л.
Здравствуйте!
Сегодня мой рецепт будет о круассанах с курагой и корицей, которые так понравились моим близким.
Для приготовления теста нам потребуется соль, сахарный песок, пшеничная мука, куриное яйцо, молоко, растительное масло и сухие дрожжи.
Продукты для начинки указала отдельно, в данном случае это курага, молотая корица и сахарный песок. Пусть вас не удивляет такой вариант начинки, круассаны получаются сочные, ароматные и вкусные, как будто курага в шоколаде.
В первую очередь стоит поставить тесто, что бы пока оно поднималось заняться начинкой.
Смешиваем в глубокой миске куриные яйца, сахарный песок и соль.
Кстати у меня на фотографиях двойная порция теста, в рецепте же указала одну, так как кроме круассанов пекла еще и рулеты, с капустой.
Тесто в данном случае универсальное и подойдет как для сладкой, так и для несладкой выпечки.
Смешиваем продукты и добавляем постепенно остальные ингредиенты.
Я добавляю в миску сначала сухие дрожжи, а уже потом теплое молоко.
Молоко должно быть именно теплым, в холодном дрожжи не разведутся, а в горячем не будут работать.
Добавляем в миску половину просеянной муки и постепенно замешиваем тесто, добавляя оставшуюся муку.
Мука разная, поэтому рекомендую вам придерживаться рецепта, но добавлять муку все же на глаз, так как если переусердствовать тесто будет плотным и не таким воздушным.
Оставляем тесто на 30 - 40 минут в теплом месте и занимаемся начинкой.
Курагу необходимо предварительно промыть, затем просушить и мелко порезать. Затем добавляем к ней молотую корицу и сахарный песок и все тщательно перемешиваем, начинка готова.
Тесто делим на равные части и выбираем форму выпечки, у меня, как вы наверное сами поняли, круассаны.
Раскатываю каждый кусочек теста и выкладываю на него начинку.
Затем скручиваю, как показано на фотографиях и делаю надрезы, для красоты.
Вы же можете выбрать любой другой вариант. Мне и близким такие круассаны понравились, аппетитные, такими не стыдно угостить и гостей.
Что бы выпечка получилась еще красивее смазываю ее взбитым куриным яйцом и отправляю в предварительно разогретую до 180С духовку.
Круассаны получились не только воздушными, но и ароматными, нежными и вкусными.
Рекомендую попробовать их и вам.
Спасибо за внимание и до новых встреч!
Сегодня мой рецепт будет о круассанах с курагой и корицей, которые так понравились моим близким.
Для приготовления теста нам потребуется соль, сахарный песок, пшеничная мука, куриное яйцо, молоко, растительное масло и сухие дрожжи.
Продукты для начинки указала отдельно, в данном случае это курага, молотая корица и сахарный песок. Пусть вас не удивляет такой вариант начинки, круассаны получаются сочные, ароматные и вкусные, как будто курага в шоколаде.
В первую очередь стоит поставить тесто, что бы пока оно поднималось заняться начинкой.
Смешиваем в глубокой миске куриные яйца, сахарный песок и соль.
Кстати у меня на фотографиях двойная порция теста, в рецепте же указала одну, так как кроме круассанов пекла еще и рулеты, с капустой.
Тесто в данном случае универсальное и подойдет как для сладкой, так и для несладкой выпечки.
Смешиваем продукты и добавляем постепенно остальные ингредиенты.
Я добавляю в миску сначала сухие дрожжи, а уже потом теплое молоко.
Молоко должно быть именно теплым, в холодном дрожжи не разведутся, а в горячем не будут работать.
Добавляем в миску половину просеянной муки и постепенно замешиваем тесто, добавляя оставшуюся муку.
Мука разная, поэтому рекомендую вам придерживаться рецепта, но добавлять муку все же на глаз, так как если переусердствовать тесто будет плотным и не таким воздушным.
Оставляем тесто на 30 - 40 минут в теплом месте и занимаемся начинкой.
Курагу необходимо предварительно промыть, затем просушить и мелко порезать. Затем добавляем к ней молотую корицу и сахарный песок и все тщательно перемешиваем, начинка готова.
Тесто делим на равные части и выбираем форму выпечки, у меня, как вы наверное сами поняли, круассаны.
Раскатываю каждый кусочек теста и выкладываю на него начинку.
Затем скручиваю, как показано на фотографиях и делаю надрезы, для красоты.
Вы же можете выбрать любой другой вариант. Мне и близким такие круассаны понравились, аппетитные, такими не стыдно угостить и гостей.
Что бы выпечка получилась еще красивее смазываю ее взбитым куриным яйцом и отправляю в предварительно разогретую до 180С духовку.
Круассаны получились не только воздушными, но и ароматными, нежными и вкусными.
Рекомендую попробовать их и вам.
Спасибо за внимание и до новых встреч!
Время приготовления: 50 мин.
Комментарии к рецепту:
