Рецепт: Греческий суп "Трахана" - с томатным соком

Привет всем, кто зашел почитать мои рецепты. Сегодня хочу поделиться рецептом очень популярного в Греции супа с макаронными изделиями "трахана". Ну и суп, соответственно, называется так же "трахана". Смеемся и удивляемся первые пол часа, а потом приступаем к готовке.
Вот так выглядит ЭТО макаронное чудо. Чаще всего это продукция маленьких цехов или заводиков. И, чаще всего, это ручное производство.

Моем, чистим и мелко нарезаем среднюю луковицу.

Нам понадобится стакан томатного сока. Я всегда использую одну и ту же марку. Вы берите что вам нравится, можно даже измельчить в блендере пару больших свежих помидоров.

Трахана готовят и с мясом, и с молоком, и с томатом. Я мясо не ложу, но добавляю бульенный кубик. Используйте какой вам нравится (говяжий, куриный, овощной), это чтобы было не так пресно.

В кастрюле, в которой будем варить суп, разогреваем растительное масло.

В разогретое масло высыпаем лук и готовим его до прозрачности, не зажариваем.

Отмеряем наши макарошки "трахана", вот так они выглядят.

Когда лук стал мягким и прозрачным вливаем в него томатный сок, добавляем бульенный кубик, воду, солим и перчим по вкусу, добавляем сахар и даем закипеть.

Суп получается довольно густой, поэтому его нельзя оставлять без присмотра и надо постоянно мешать.

В закипевшую воду с томатным соком всыпаем трахана и уже не отходим от кастрюли.

Варить суп надо 10-15 минут на медленном огне, до готовности крупиночек из макаронного теста. Они не разварятся как каша, просто станут мягкими.

Вот такой суп получается. Он густой, вкусный, как раз для зимних холодов. Если не добавлять бульенный кубик, то это хорошее блюдо для поста.

Вкус у супа немного не привычный для нас, но интересный.
Надеюсь, мой рецепт вам понравится. И приятного аппетита.