Добавить рецепт
GrettchenРоссия, Москва
Репутация: +48002Все рецепты автора: 1333
Дата публикации: 2021-12-24
Рецепт понравился: 30 
Рецепт: "Стейк" из капусты - и самостоятельное блюдо, и гарнир
Ингредиенты:
капуста белокочанная - 1 кг;
яйца куриные - 2 шт.;
соль - 1 ст.л.;
специи - по вкусу;
масло растительное рафинированное - 2 ст.л.;
мука пшеничная - 4 ст.л.
Способ приготовления:
капуста белокочанная - 1 кг;
яйца куриные - 2 шт.;
соль - 1 ст.л.;
специи - по вкусу;
масло растительное рафинированное - 2 ст.л.;
мука пшеничная - 4 ст.л.
Слово "стейк" у нас, в основном, ассоциируется с мясом, ну или, в крайнем случае, с рыбой, а вот овощные стейки не так популярны, но от этого они не менее вкусны. Вот стейк из капусты - один из моих самых любимых. Блюдо это очень бюджетное, при этом этом лёгкое в приготовлении и вкусное.
Небольшой вилок молодой белокочанной капусты очищаем от лишних верхних листьев и разрезаем его пополам, вырезав кочерыжку.
После этого нарезаем каждую половинку на дольки шириной примерно два с половиной сантиметра. Отправляем их в кипящую воду, повторно доводим до кипения и провариваем в течение десяти минут.
В это время взбиваем до однородного состояния два сырых куриных яйца.
С отваренной капусты сливаем воду и обмакиваем каждый стейк во взбитые яйца.
Затем обваливаем каждый стейк в муке, перемешанной с солью и специями (я использовала сушеный молотый укроп, петрушку, базилик, тимьян и гранулированный чеснок).
Выкладываем запанированные капустные стейки на сковородку, разогретую с небольшим количеством рафинированного растительного масла, и обжариваем их с двух сторон до золотистой корочки.
Готовые капустные стейки подаем к столу в горячем виде. Я в этот раз подавала их с картофельным пюре и куриным филе, тушеным с овощами.
Приятного аппетита!
Небольшой вилок молодой белокочанной капусты очищаем от лишних верхних листьев и разрезаем его пополам, вырезав кочерыжку.
После этого нарезаем каждую половинку на дольки шириной примерно два с половиной сантиметра. Отправляем их в кипящую воду, повторно доводим до кипения и провариваем в течение десяти минут.
В это время взбиваем до однородного состояния два сырых куриных яйца.
С отваренной капусты сливаем воду и обмакиваем каждый стейк во взбитые яйца.
Затем обваливаем каждый стейк в муке, перемешанной с солью и специями (я использовала сушеный молотый укроп, петрушку, базилик, тимьян и гранулированный чеснок).
Выкладываем запанированные капустные стейки на сковородку, разогретую с небольшим количеством рафинированного растительного масла, и обжариваем их с двух сторон до золотистой корочки.
Готовые капустные стейки подаем к столу в горячем виде. Я в этот раз подавала их с картофельным пюре и куриным филе, тушеным с овощами.
Приятного аппетита!
Время приготовления: 1 ч.
Комментарии к рецепту:
MashaKhaustova · 2021-12-24 21:34:22
100 раз про него читала, модное блюдо. Надо попробовать, капусту люблю во всех вариантах
ответить
MashaKhaustova · 2021-12-24 22:08:57
в мой староверческий, воспитанный на постулатах советской кухни мозг, с трудом укладывается, что так можно. Но я понимаю, что это вкусно. Надо решиться и попробовать! )))
ответить
