Рецепт: "Стейк" из капусты - и самостоятельное блюдо, и гарнир

Слово "стейк" у нас, в основном, ассоциируется с мясом, ну или, в крайнем случае, с рыбой, а вот овощные стейки не так популярны, но от этого они не менее вкусны. Вот стейк из капусты - один из моих самых любимых. Блюдо это очень бюджетное, при этом этом лёгкое в приготовлении и вкусное.

Небольшой вилок молодой белокочанной капусты очищаем от лишних верхних листьев и разрезаем его пополам, вырезав кочерыжку.

После этого нарезаем каждую половинку на дольки шириной примерно два с половиной сантиметра. Отправляем их в кипящую воду, повторно доводим до кипения и провариваем в течение десяти минут.

В это время взбиваем до однородного состояния два сырых куриных яйца.

С отваренной капусты сливаем воду и обмакиваем каждый стейк во взбитые яйца.

Затем обваливаем каждый стейк в муке, перемешанной с солью и специями (я использовала сушеный молотый укроп, петрушку, базилик, тимьян и гранулированный чеснок).

Выкладываем запанированные капустные стейки на сковородку, разогретую с небольшим количеством рафинированного растительного масла, и обжариваем их с двух сторон до золотистой корочки.

Готовые капустные стейки подаем к столу в горячем виде. Я в этот раз подавала их с картофельным пюре и куриным филе, тушеным с овощами.

Приятного аппетита!