Рецепт: Румяные блины из манки - дрожжевые

Увидела рецепт этих блинов в журнале, там говорилось, что рецепт этот родом из Мордовии. Предлагаю Вам тоже приготовить и попробовать эти вкусные мордовские блины на манке.

100 мл воды немного нагреваем(не кипятить!), добавляем дрожжи(дрожжей берем ложку без горки!), соль и сахар, хорошо перемешиваем и оставляем на 5 минут.

Теперь добавляем в миску сухие ингредиенты-манку и муку, вливаем оставшиеся 650 мл воды(ее уже не греем, у меня была комнатной температуры ода) и хорошо перемешиваем все продукты, чтобы не было комочков. Накрываем миску пищевой пленкой и оставляем в теплом месте на 2 часа.

За это время тесто хорошо увеличится в объеме и будет пузыриться.

Спустя это время яйца вбиваем в отдельную миску, добавляем растительное масло и взбиваем вилкой до однородности.

Вливаем яичную массу в тесто и хорошо взбиваем венчиком.

Сливочное масло предварительно растопите-им мы будем смазывать наши блины. Теперь хорошо разогреваем сковороду и смазываем ее растительным маслом. Наливаем тесто тонким слоем и жарим с двух сторон до румяного цвета.

Перекладываем готовый блин на тарелку и обильно смазываем его растопленным сливочным маслом.

Подавать блины можно с медом, сметаной, вареньем или сгущенным молоком. Но они также вкусны с красной рыбкой и красной икрой.

Приятного Вам аппетита!