Рецепт: Машевый суп - с грибами шиитаке

Дорогие друзья, сегодня хочу поделиться с вами очень вкусным первым блюдом из маша. Маш это азиатская фасоль родом из Индии. Думаю, что в любом крупном и среднем городе его можно легко найти.

Итак с вечера я перебрала маш и замочила на всю ночь в прохладной воде для набухания.

Также я подготовила сухие грибы шиитаке.

Грибы также следует залить водой и оставить на ночь.

Кроме этого, необходим будут картофель, морковь и лук.

Утром с грибов надо слить темную воду, промыть их, видим, что наши грибы набухли и значительно увеличились.

Тоже наблюдаем и с машем.

Для приготовления супа из маша я решила использовать заранее заготовленный костный говяжий бульон, разбавленный водой 1 : 2.

Картофель, морковь и лук нарезаем. Морковь и картофель я порезала фигурным ножом.

Мелко нарезаем грибы.

Сначала даем закипеть разбавленному бульону с машем, добавляем грибы и морковь, и минут через 10 после закипания добавляем картофель и лук.

Под конец варки (это по вашему желанию) можете добавить любую заправку.

Варим суп приблизительно полчаса.

Пробуем на соль, если надо досаливаем.

Супчик из маша готов. Подавать можно со сметаной.