Рецепт: Форшмак порционный - На гренках из багета

Форшмак в рамках советской кухни часто был на столе, потому что это блюдо бюджетное и вкусное. Но если хотеть сейчас что-то подобное воспроизвести, то лучше включить фантазию. Свой форшмак я буду подавать на гренках из багета, украсив его имитацией чёрной икры и свежей зеленью петрушки, которую я выращиваю у себя дома на подоконнике.

Багет нарезаем небольшими ломтиками и обжариваем эти ломтики на сковородке, разогретой с небольшим количеством рафинированного растительного масла до приятного золотистого цвета.

Обжариваем ломтики багета с другой стороны. Главное, чтобы масла в сковородке было немного, а то наша закуска будет слишком жирной - там же еще и селедка, которая не самая диетичная рыбка, тем более, в промышленной обработке.

В это время покупную слабосоленую селедку (в собственном соку, не в масле!) выкладываем в чашу измельчителя миксера.

Добавляем к ней два отварных куриных яйца.

Еще нам понадобится свежая зелень петрушки и перья зеленого лука.

Взбиваем все это в единую массу.

А теперь намазываем получившуюся пасту на уже готовые гренки из багета, а затем украшаем их искусственной черной икрой и зеленью. Знаю, что многие плохо относятся к имитации икры и сознательно ее избегают, считая это чуть ли не обманом. Но лично я весьма лояльна к этому продукту, потому что долго изучала состав и технологию, и понимаю, что ничего вредного в такой "икре" нет. Вкус хороший, цена бюджетная, внешний вид для украшения рыбных блюд привлекательный.

Вот такие бутербродики могут удивить на небольшой праздник компанию близких людей.

Приятного аппетита!