Добавить рецепт
SeverOkРоссия, Новосибирск
Репутация: +2646Все рецепты автора: 188
Дата публикации: 2022-01-04
Рецепт понравился: 13 
Рецепт: Пляцок по-венгерски - или "мешок разбойника"
Ингредиенты:
мясо - 700 гр.;
картофель - 5-6 шт.;
томаты - 1 шт.;
перец болгарский - 1 шт.;
лук репчатый - 1 шт.;
яйца куриные - 1 шт.;
томатная паста - 1 ст.л.;
мука - 1 ст.л.;
специи - по вкусу;
чеснок - 2-3 зубчика;
сметана - 5-6 ст.л.
Способ приготовления:
мясо - 700 гр.;
картофель - 5-6 шт.;
томаты - 1 шт.;
перец болгарский - 1 шт.;
лук репчатый - 1 шт.;
яйца куриные - 1 шт.;
томатная паста - 1 ст.л.;
мука - 1 ст.л.;
специи - по вкусу;
чеснок - 2-3 зубчика;
сметана - 5-6 ст.л.
Зимнее, сытное и вкусное блюдо венгерской кухни, известное под названием "мешок разбойника".
По сути - это старый знакомый драник с мясом, но в более парадном виде.
Готовим начинку.
Все нарезаем мелкими кубиками.
Репчатый лук и чеснок
Болгарский перец и помидор
Мясо
Сначала обжариваем мясо. Можно сначала обвалять его в муке и сразу жарить на сильном огне (пока мука не превратилась в тесто), а можно сначала пожарить, а в конце присыпать мукой и еще обжарить.
Вынимаем мясо, кладем лук с чесноком, обжариваем
Добавляем помидор и перец
Добавляем буквально чайную ложку томатной пасты и мясо.
Присыпаем специями и тушим до готовности.
Делаем "мешок" - драник.
На крупной терке натираем картофель, добавляем яйцо, муку, соль, специи для картофеля.
Хорошо перемешиваем, выкладываем на раскаленную сковороду.
Жарим до золотистой корочки сначала с одной стороны, потом
с обратной.
Выкладываем драник на блюдо, на одну сторону кладем мясо, другой стороной накрываем.
Сверху поливаем сметаной и посыпаем зеленью.
"Мешок" разбойника готов. Особенно понравится мужской половине. От мяса с картофелем редко какой мужчина откажется.
По сути - это старый знакомый драник с мясом, но в более парадном виде.
Готовим начинку.
Все нарезаем мелкими кубиками.
Репчатый лук и чеснок
Болгарский перец и помидор
Мясо
Сначала обжариваем мясо. Можно сначала обвалять его в муке и сразу жарить на сильном огне (пока мука не превратилась в тесто), а можно сначала пожарить, а в конце присыпать мукой и еще обжарить.
Вынимаем мясо, кладем лук с чесноком, обжариваем
Добавляем помидор и перец
Добавляем буквально чайную ложку томатной пасты и мясо.
Присыпаем специями и тушим до готовности.
Делаем "мешок" - драник.
На крупной терке натираем картофель, добавляем яйцо, муку, соль, специи для картофеля.
Хорошо перемешиваем, выкладываем на раскаленную сковороду.
Жарим до золотистой корочки сначала с одной стороны, потом
с обратной.
Выкладываем драник на блюдо, на одну сторону кладем мясо, другой стороной накрываем.
Сверху поливаем сметаной и посыпаем зеленью.
"Мешок" разбойника готов. Особенно понравится мужской половине. От мяса с картофелем редко какой мужчина откажется.
Время приготовления: 1 ч.
Комментарии к рецепту:
