Рецепт: Запеченные шампиньоны с пикантной начинкой - С сыром.

Доброго времени суток, дорогие читательницы! Ещё живя в Германии, я приобрела грибы портобелло( большие шампиньоны) и приготовила с ними очень вкусную закуску. Сегодня спешу с вами поделиться её рецептом.

Итак, грибы промываю, удаляю шляпки, но не выбрасываю их, а измельчаю, добавляю перья зелёного лука,

измельченную колбасу пепперонни. Обжариваю все на несильном огне на сковороде со сливочным маслом.

Снимаю с огня, добавляю измельченное отварное куриное яйцо и наполняют этой начинкой шляпки грибов.

Сверху добавляю немного майонеза и посыпаю измельчённый сыром моцареллой.

Запекаю грибы в духовке до образования коричневой шапочки у сыра.

Мне больше всего нравится, чтобы корочка очень хорошо схватилась, тогда образовавшаяся жидкость внутри грибов запечатывается и они получаются сочным и внутри.

Такие грибы можно употреблять и как горячую и как холодную закуску.
Приятного аппетита!