Рецепт: Салат из авокадо, огурцов и пекинской капусты - с томатами и моцареллой

Салат из авокадо мне нравится с простыми привычными продуктами. Получается полезный и сытный салатик хоть для гостей, хоть на каждый день.

Я использовала отварные яйца, огурец свежий, авокадо, пекинскую капусту, помидоры и сыр фетакса (или моцарелла).

Для заправки растительное (оливковое) масло с лимонным соком.

Авокадо моём, разрезаем по кругу до косточки и нужно прокрутить по часовом стрелке (или против). Мякоть легко отделяется от косточки и получаются две половинки.

Мягкость вынимаю столовой ложкой.

Режу авокадо кубиками и сразу сбрызгиваю лимонным соком для того, чтобы не потемнел авокадо.
Иначе происходит на открытом воздухе потемние авокадо, как и со свежим картофелем.

Добавляем свежий огурец, пекинскую капусту плотную часть режу мелко соломкой, зелёные листья можно хаотично порвать.

Добавляем яйца крупными кубиками, сыр кубиками и томаты черри половинки или обычные кубиками.

Заправить растительным маслом с лимоном, аккуратно перемешать и можно подавать к столу.

Порционно салат можно украсить любой любимой зеленью и семенами кунжута. Подойдут к такому салату с авокадо для украшения и сухарики.
В моём случае только семена белого кунжута.

Приятно аппетита и кулинарных успехов Вам и открытий в Новом Году!