Рецепт: Корейские пельмени - Кимчи манду.

Доброго времени суток, дорогие хозяюшки! Хочу с вами поделиться рецептом приготовления интересных корейских пельменей с капустой Кимчи. Итак, сами пельмени получаются и готовить их нужно на пару.

Итак, готовим зелёное тесто: 265 грамм муки, сок шпината( для него я купила пакет этой зелени в супермаркете), 30 мл воды, щепотку соли, растительное масло. После замеса, поместить тесто в пакет, чтобы оно немножко отдохнуло.
Далее, готовим белое тесто из оставшейся муки, яйца, соли и воды. Тесто делим на две части. Одну из частей, я положила в морозилку, приготовлю потом из него пельмени или вареники.

Из двух частей: белой и зеленой, готовим колбаски равные по величине.

Зелёное тесто, раскатываем, как показано на фото

, выкладываем в него колбасу из белого теста, скатываем и нарезаем на кругляшики, каждый из которых раскатываем в обычную лепешку, как для пельменей или мантов.

Готовим начинку: свинину, говядину, свежее сало, репчатый лук, чеснок, капусту кимчи(по-корейски) измельчаем в фарш.

Солим все и перчим. Все хорошо перемешиваем.

В середину каждой получившей лепешки кладём начинку

и произвольно и защипываем с двух сторон к середине.

Касканы смазываем растительным маслом, каждую пельмешки также окунаем донышком в масло( так они потом отлично снимаются с каскана и не размаливаются).
При приготовлении в каска не пельмешки Укладываем друг от друга на небольшом расстоянии, как показано на фото ниже.
В самый нижний каскан заливаем сразу кипяток, ставим на огонь и готовим около 45 минут.

При подаче на стол, смазываем сливочным маслом и посыпаем кунжутом.
Соус у нас был сливочно-сметанный с зеленью свежего укропа.

Приятного аппетита!