Рецепт: Имбирное Рождественское печенье - Имбирные человечки, сердечки и домики, роспись белым шоколадом, учимся расписывать пряники всей семьей.

Печь к Рождеству имбирное печенье или имбирные пряники - еще одна западная традиция, прижившаяся у нас.

Самое интересное в этом рецепте, наверное, не печенье как таковое, а процесс росписи и украшения. Каждый украсит как хочет и чем хочет, и выпечка получится нарядной, яркой и всегда оригинальной.

Тесто для рождественского имбирного печенья делала не по классическому рецепту, а свое любимое творожное, на основе домашнего творога.
Творог должен быть сухим, рассыпчатым. Выкладываем его в емкость для смешивания. Слегка растираем вилкой.

Добавляем сахар и какао-порошок. Много сахара добавлять не нужно, сверху будет еще сладкое украшение и печенье будет слишком приторным.

Щепотку соли, чтобы оттенить вкус.

Затем добавляем молотую корицу и имбирь.

Просеиваем манную крупу с разрыхлителем теста и добавляем нарезанное сливочное масло.

Из всех ингредиентов замешиваем мягкое пластичное тесто, накрываем и даем ему отлежаться в течение 15 минут.

Раскатываем тесто толщиной не более 1 сантиметра. Дети очень просили сделать именно имбирных человечков, а не просто печенье, но специальных формочек у меня нет, поэтому пришлось вырезать трафареты из бумаги. И потом по этим трафаретам аккуратно вырезала маленьким ножом.

Сразу скажу: если вы так же, как и я, не ищете легких путей и у вас нет формочек, лучше сразу вырезать все фигурки.

Затем убрать излишки теста и перекладывать на противень.

Помимо человечков мы сделади сердечки, домики и шарики.

На домиках я сделала надрезы, имитирующие брёвна, а на шариках просто узор ромбиками.

Выпекаем при температуре 160-170 градусов около 10 минут, чтобы не пересушить печенье.

Когда печенье остынет, приступаем к декорированию. Мы украшали кондитерской посыпкой, разноцветным драже и растопленным белым шоколадом (ломаем плитку в пакет и растапливаем в микроволновке в течение 15-20 секунд с перерывами.

Рисуем узор белым шоколадом и выкладываем "жемчужные" шарики. Мне такое украшение нравится больше всего - оно очень нежное и изящное.

Если лень возиться с каждым шариком, можно просто посыпать, например, мелкими сердечками. Такое украшение, правда, больше подойдет для Дня влюбленных, чем для Рождества. Но снежинок у нас не было:)

Вот еще варианты росписи имбирного печенья. Вместе с детьми мы учились делать разные узоры - кружева, волны...

Глаза делали из разноцветного драже, но они слишком огромные получились на наших маленьких печеньках.

Вообще расписывать сердечки мне понравилось больше, чем человечков. А младшие дети вообще не заморачивались и засыпали печенье всем подряд, лишь бы было побольше и послаще:)))

Вот так мы украшали имбирное рождественское печенье всей семьей - дружно и весело.

Главное в этом рецепте - сам процесс и праздничное новогоднее настроение.