Рецепт: Закуска "Селедка под шубой" в виде клубнички - в роли селедки выступает килька

Салат "Селедка под шубой" - неотъемлемый атрибут не только новогоднего стола, но и во многих семьях этот салат делают на любые праздники. Традиционный и привычный вариант "шубы" делается с селёдкой, а я вот хочу приготовить что-те не тривиальное - вместо селедки использовать кильку, а сам салат сделать в виде клубнички. Я уже делала свой вариант "шубы" в форме маленьких порционных клубничек, но этот салат будет большой и с расчётом на весь общий стол.

Для начала нам надо будет отварить овощи - это четыре средних свёклы, одна морковка и одна картофелина, а так же очистить и мелко нарезать репчатый лук.

Маринованную кильку освобождаем от соуса, в котором она консервировалась. Я просто откинула её на небольшой дуршлаг и дала стечь лишней жидкости.

Затем освобождаем кильку от костей, выбрасываем головы, хвосты и плавники, а оставшееся мясо измельчаем.

Натираем на крупной терке отварной картофель, выкладываем в тарелку, придавая характерную для клубнички форму, и сверху выкладываем измельченную кильку.

Затем выкладываем измельченный репчатый лук.

Следом идёт натертое на крупной терке отварное куриное яйцо.

Этот слой покрываем сеточкой из майонеза. Я постаралась в этом салате использовать как можно меньше майонеза, чтобы он был минимально жирным.

Следом выкладываем слой натертой на крупной терке отварной моркови.

Этот слой тоже покрываем сеточкой из майонеза.

Всё это сверху закрываем натертой на крупной терке свёклой. Получается вполне себе правдоподобная форма клубнички.

Как зернышки на клубнички будем использовать кунжутные семечки, а роль "шляпки" будет играть свежая зелень петрушки.

Этот салат в разрезе тоже смотрится весьма аппетитно, мои гости были довольны.

Приятного аппетита!

*Время приготовления указано без учета отваривания овощей.