Рецепт: Паштет сливочный из куриной печени - Нежный , ароматный паштет .

Добрый день, уважаемые мои читатели!
Я очень люблю на завтрак бутерброды с куриной печенью. Это и полезно и очень вкусно. А на приготовление уходит совсем не много времени и продуктов.

Для приготовления паштета печень я отвариваю не больше 10 минут, это зависит от размера печени. Нельзя переваривать, печень должна быть светлой и нежной. Бросаю промытую печень в кипящий бульон. Бульон солю и добавляю сухие вкусовые приправы, например хмели сунели.

Бульона сразу наливаю немного, что бы покрыть печень, поэтому он насыщенного вкуса получается, наваристый.
Пока остывает печень в бульоне готовлю овощи.

Нарезаю овощи любой формы, нужно будет их прожарить до готовности.

В разогретую сковороду с подсолнечным маслов выкладываю морковь и лук вместе.

Поджариваю до золотистого цвета и вкусного запаха.

Остывшую печень выкладываю в блюдо в котором буду готовить паштет.

Нарезаю подтаевшее масло кусочками.

Пробиваю блендером до нежной однородной массы.

Добавляю остывшие овощи в печень с маслом.

Пробиваю до нежной массы .

А теперь добавляю вкусный бульон. Доливаю не большими порциями и пробиваю блендером.

Бульон посолен по вкусу, с приправами, он очень вкусно дополнит паштет. Я уже не солю, но если покажется не солёным, можно досаливать.
Паштет готов, я его разливаю в баночки .
Он вам покажется жидким, но после холодильника он станет очень густой и нежный.

Закрываю крышками и ставлю на ночь в холодильник.
В таких баночках лишние порции кладу в морозильник. После разморозки не теряет вкуса и вида.