Рецепт: Яичный рулет с крабовыми палочками - Просто и вкусно

Очень простой яичный рулет.
Пышный, плотный и потрясающе вкусный. Даже несмотря на то, что он чертовски калорийный, оно того стоит))

Взбиваем яйца с майонезом и молоком. В пену не надо, просто хорошенько размешать. Можно и без молока, тогда майонеза 100гр на 300 гр яиц.

Выливаем яичную смесь в форму и выпекаем при 180 градусах 20 минут. толщина слоя должна быть примерно 0,5-1 см. Если печёте на голой форме, обязательно смазать хорошо маслом.

Пара нюансов.
1 На силиконовых ковриках лучше не выпекать, низ сыреет, а вот на тефлоновых ковриках или на хорошем пергаменте - отлично. Но может это я просто с силиконом никак не могу подружиться.

2 Усли у вас нет формы подходящего размера, можно подставить в форму бордюр из деревянных брусков, как у меня на фото.

Для начинки мелко режем крабовые палочки, добавляем майонез и чеснок, перемешиваем.

При желании и большой любви к зелени, можно добавить укроп или зеленый лук.

При выпекании рулет вспучит, это не проблема, он опадёт обратно, главное, что бы не лопнул.

Выкладываем начинку, сворачиваем и даем полностью остыть. чем больше начинки, тем вкуснее и жирнее))

Получается вот такой пышный "бисквит" из яиц. Заменить майонез полностью на молоко не прокатит, яичный "бисквит" в таком случае получается рыхлый, водянистый и не такой пышный. Но с пропорциями можно поиграть. Я пробовала на 100% майонезе и с молоком, разницы не заметила, в следующий раз попробую 50/50