Добавить рецепт
miss DomnikaРоссия, Лодейное Поле Ленинградская об
Репутация: +5947Все рецепты автора: 501
Дата публикации: 2022-01-23
Рецепт понравился: 7 
Рецепт: Куриные котлеты с манкой - с добавлением разрыхлителя для теста
Ингредиенты:
фарш куриный - 900 гр;
манная крупа - 8 ст.л;
лук репчатый - 1 шт;
чеснок - 3 зуб;
яйца куриные - 2 шт;
разрыхлитель теста - 1 уп;
соль - по вкусу;
перец черный молотый - по вкусу;
кориандр молотый - по вкусу
Способ приготовления:
фарш куриный - 900 гр;
манная крупа - 8 ст.л;
лук репчатый - 1 шт;
чеснок - 3 зуб;
яйца куриные - 2 шт;
разрыхлитель теста - 1 уп;
соль - по вкусу;
перец черный молотый - по вкусу;
кориандр молотый - по вкусу
Сегодня поделюсь с вами рецептом куриных котлет с добавлением манки вместо хлеба. Котлеты получаются намного нежнее и сочнее, и на вкус в котлетах совершенно не ощущается манная крупа.
Берем готовый куриный фарш или делаем его самостоятельно из куриного филе без шкурки.
Для этих котлет нам понадобится минимум ингредиентов: на 900 грамм фарша - 8-10 столовых ложек манной крупы, одна крупная луковица, два яйца, 4 зубчика чеснока, одна упаковка разрыхлителя для теста.
Из специй и приправ я добавляла соль, черный молотый перец и перетертые в ступке зерна кориандра (очень рекомендую добавлять кориандр!).
Луковицу с чесноком измельчаем в блендере до кашеобразного пюре.
Начинаем готовить фарш. Смешиваем все ингредиенты, добавляем соль и приправы.
Тщательно перемешиваем все.
Оставляем в холодильнике на пару часов.
В раскаленную сковороду с маслом выкладываем фарш ложкой (не формируем котлеты!) и обжариваем с каждой стороны по 3-4 минуты.
Благодаря добавлению разрыхлителя для теста в фарш котлеты заметно поднимаются во время жарки и выглядят очень пышно.
Из 900 грамм фарша у меня вышло 18 нежных и сочных котлет.
Эти котлетки вполне подойдут для любого гарнира. Остаются вкусными и в холодном виде.
Приятного аппетита!
Берем готовый куриный фарш или делаем его самостоятельно из куриного филе без шкурки.
Для этих котлет нам понадобится минимум ингредиентов: на 900 грамм фарша - 8-10 столовых ложек манной крупы, одна крупная луковица, два яйца, 4 зубчика чеснока, одна упаковка разрыхлителя для теста.
Из специй и приправ я добавляла соль, черный молотый перец и перетертые в ступке зерна кориандра (очень рекомендую добавлять кориандр!).
Луковицу с чесноком измельчаем в блендере до кашеобразного пюре.
Начинаем готовить фарш. Смешиваем все ингредиенты, добавляем соль и приправы.
Тщательно перемешиваем все.
Оставляем в холодильнике на пару часов.
В раскаленную сковороду с маслом выкладываем фарш ложкой (не формируем котлеты!) и обжариваем с каждой стороны по 3-4 минуты.
Благодаря добавлению разрыхлителя для теста в фарш котлеты заметно поднимаются во время жарки и выглядят очень пышно.
Из 900 грамм фарша у меня вышло 18 нежных и сочных котлет.
Эти котлетки вполне подойдут для любого гарнира. Остаются вкусными и в холодном виде.
Приятного аппетита!
Время приготовления: 30 мин.
Комментарии к рецепту:
