Рецепт: Рулетики из куриного филе - в беконе

Куриные рулетки с черносливом - блюдо очень простое в приготовлении, но повседневным оно не считается. Как правило, его готовят по каким-то праздникам, в основном, семейным, когда за столом собираются только свои. Возможно, получатся рулетики не очень одинаковыми по размеру, зато каждый за столом сможет выбрать экземпляр по своему аппетиту и возможностям желудка.

Возьмём четыре куска большого филе куриной грудки.

Отбиваем их с двух сторон, чтобы они стали плоскими. Для этого лучше накрыть филе пищевой пленкой, чтобы куски мяса в процессе приготовления не разлетелись во все стороны.

На каждую такую отбивную выкладываем дольки чернослива без косточек и нарезанный на полоски полутвердый сыр (у меня был сыр сорта "Тильзитер"). До этого каждую отбивную нужно посыпать специями по вкусу. Мой вкус подсказал мне, что тут должен быть гранулированный чеснок, сушеная молотая петрушка, укроп, базилик, майоран и орегано.

Сворачиваем отбивные в рулетики. Они не одинаковые, поскольку грудки разные, но, при желании, можно было бы их и выровнять, обрезав ножом все лишнее. Мне это было не нужно, потому что я эти рулетики делала исключительно для узкой близкой компании, в которой некоторые гости вполне могут себе позволить разрезать один рулет пополам на двоих.

Теперь обматываем каждый рулетик тонкими полосками подкопченного бекона.

Лишний жир нам не нужен, поэтому обмотанные беконом рулетики я выкрадываю на бумагу для выпечки и на поджариваю на сковородке-гриль на среднем огне.

Рулетики жарятся со всех сторон, жир постепенно вытапливается. Кстати, я в процессе приготовления совсем не использовала соль, потому что её вполне хватает и в сырной начинке, и в беконе. Желающие могу посолить готовое блюдо прямо у себя в тарелке, или воспользоваться соусами, которые я всегда подаю на стол.

Рулетики жарятся не очень долго, примерно двадцать минут, но получается очень вкусно и сочно.

Приятного аппетита!