Рецепт: Скумбрия, приготовленная в маринаде - при такой подаче ее и не узнать

Скумбрия - огромный источник ненасыщенных жирных кислот омега 3. Для обеспечения ими организма, не нужно пить аптечные препараты, достаточно употреблять в пищу рыбу, ими богатую. Как скумбрия.

О ее вкусовых качествах можно поспорить. Я, например, люблю скумбрию в копченом виде или в виде сагудая, а вот жареная - не мой любимый продукт ввиду резкого специфического запаха.

Однако, увидев интересную подачу этой рыбки в красивой "тигровой" шубке, соблазнилась приготовить ее в духовке.

В этом рецепте главное - нетрадиционная подача блюда.

Берем свежую, чистую, красивую рыбку

Делаем филе. Удаляем плавники и голову, разрезаем брюшко и потрошим. Вынимаем скелет и кости аккуратно, чтобы не нарушить целостность мяса.

Вид должен получиться такой.

Теперь под углом нарезаем мясо с обеих сторон филе.

Делаем маринад.
В миске соединяем растительное масло, паприку, соль и кориандр.

Смазываем внутреннюю часть рыбы и оставляем ее замариноваться минут на 20.
Выкладываем на пергамент шкуркой вверх, разворачиваем на бок кусочки филе и смазываем сверху маринадом. Для красоты можно посыпать кунжутом.

Ставим рыбку в духовку при температуре 200 градусов минут на 15-20 максимум. Не нужно ее пересушивать.
Получаем нарядное блюдо из обычного и недорогого продукта.

Если перевернуть эту фотографию,

рыба будет похожа на елку.

Так что можно ее приготовить на новогодние праздники. Только взять экземпляры покрупнее.

В итоге: блюдо получается довольно вкусное, бюджетное и нарядное. С гарниром, думаю, и сами разберетесь.