Рецепт: Сырный суп-пюре с сухариками - с мясными фрикадельками

Доброго времени суток, всем. В последнее время всё чаще готовлю супы. То ли время года холодное и располагает, то ли бюджет подталкивает. Тем не менее, всё чаще приходится разнообразить первые блюда, т. е. супы. Сырный суп варю редко, хотя очень нравится.
Бульон решила сварить по-быстрому, поэтому и суп получился на скорую руку.
Подготовила все ингредиенты. И поставила на огонь воду для бульона. Начистила картофель и нарезала небольшими кубиками.

Натёрла почищенную морковь и нарезала мелко лук. Обжарила на растительном масле.

Как только вода в кастрюле закипела, сформировала и опустила в кастрюлю с кипящей водой фрикадельки (фарш заранее был приготовлен, посолен). Сняла появившуюся пену с бульона.

Добавила в бульон обжаренную морковь с луком.

Затем добавила картофель.

Немного поварила, почти готовый суп посолила, но немного.

И последний штришок. Натёрла плавленный сыр.

Помешивая суп, выложила в него сыр.

Помешала, так как сыр расходится не сразу. Зависит видимо от сыра.

Как только сыр разошёлся, попробовала на соль, так как сыр добавляет солёности. Тут главное не переборщить.

Добавила сухие специи, у меня это петрушка.

Так как сухарики с чесноком, то я его в суп не добавляла.

Пюрировать суп не стала, если честно сказать, не захотела лишней возни. Все ингредиенты хорошо проварились и так. Суп получился нежный и вкусный. В готовый суп добавила сухарики. Вкуснооо!