Рецепт: Новогодняя закуска - Фаршированные яйца с рисом и черной икрой

Почему-то с детства так повелось, что фаршированные яйца для меня являются атрибутом праздника, преимущественно Нового года. Не знаю почему, но в обычные дни я эту закуску не готовлю, едим яйца просто так, в виде омлетов и яичницы.

А фаршированные яйца у нас были на Новый год.

Сваренные вкрутую яйца аккуратно разрезаем на две половинки, убираем желтки.

Начинку я стараюсь делать каждый раз разную, чтоб не скучно было и блюдо не приедалось.
В этот раз у меня был отварнойрис. Добавляем к нему мелко нарезанный репчатый лук. Режем как можно мельче, можно даже измельчить в блендере.

Добавляем желтки. Их было слишком много для начинки, поэтому часть желтков я отправила в салат "Оливье".

Изюминка данной начинки - соус. Взяла на пробу майонезный соус Махеев "бургер-соус" с маринованными огурчиками. Очень вкусный!!! Им я и заправила начинку вместо майонеза.

Тщательно перемешиваем все ингредиенты вилкой и заполняем получившейся массой половинки яиц.

Украшаем половинки яиц черной икрой (имитация, разумеется). Настоящую черную икру я никогда не пробовала, не знаю, ее вкуса. Зато вот настоящую красную наелась вдоволь, живя на Дальнем Востоке. И не баночную из гипермаркетов, а самую-самую настоящую.
Это я к тому, что знаю, что такое икра)))
Так вот эта имитация мне вообще не понравилась. Может, надо другого производителя попробовать. Во-первых, она почти не соленая, во-вторых, очень слабый рыбный вкус, да вообще какая-то безвкусная.

Но для украшения блюд вполне пригодна. На праздничном столе смотрится очень даже эффектно, богато:)
Сразу возникает ощущение праздника!