Рецепт: Отбивные из баклажан - в майонезном кляре

Здравствуйте, друзья. Делала этот рецепт еще по осени, а сейчас полезла и отрыла фотографии, вот и решила, что надо написать этот вкусный рецепт - отбивных из баклажан в майонезном кляре. Мне этот рецепт очень понравился - готовится быстро, вкусно и даже не с разу понимаешь, что это обычный баклажан) Кроме того, блюдо полезное и сытное.

Баклажаны очищаем от шкурки, промываем и даем стечь воде. Разрезаем их на дольки толщиной около одного сантиметра.

Каждую дольку отбиваем кухонным молотком с двух сторон.

В глубокую тарелку вбиваем яйца, добавляем муку, соль, чеснок, майонез. Можно еще перчика добавить, если любите или другие специи на ваш вкус.

Кляр хорошо перемешиваем до однородного состояния.

Каждый кусочек баклажана обмакиваем в кляр и выкладываем на сковороду с разогретым растительным маслом. Жарим до образования румяной корочки с обеих сторон.

Готовность баклажан проверяем вилкой: если легко прокалывается, то баклажан готов.

Такие баклажаны замечательно сочетаются с помидорам. Приятного аппетита! До скорых встреч!