Рецепт: Суп гречневый - со свининой

Свинину заливаю кипяченой водой, добавляю соль, поставлю на огонь, доведу до кипения, убавляю на минимум и оставляю вариться мясо до готовности.

Пока вариться мясо, я приступаю к приготовлению остальных ингредиентов. Картофель очищаю, промываю и нарезаю на произвольные кубики, можно нарезать соломкой, кому как нравиться.

Гречневую крупу промываю несколько раз.

Репчатый лук очищу, нарежу на произвольные кубики.

Морковь очищаю, промываю и нарезаю соломкой.

Когда мясо сварилось, я выкладываю подготовленный картофель в кастрюлю и варю до готовности.

Когда картошка сварилась, высыпаю в кастрюлю гречку. И в это же время готовлю зажарку для супчика. В сковороду кладу свиной жир (можно наливать подсолнечное масло, кому как нравиться) выкладываю подготовленный лук и слегка обжариваю. Далее добавляю морковь и обжариваю до готовности.

Зажарку выкладываю в кастрюлю с супом, добавляю лаврушку и специи по вкусу. Выключаю огонь и гречневый суп готов.