Рецепт: Морковь по-корейски без уксуса - Сочная и нежная

Морковка по-корейски – довольно популярное блюдо, которое можно купить практически в любом продуктовом магазине, на базаре или приготовить такую морковку дома. Корейская морковь представляет собой салат или как вариант холодную закуску, которую тонко нарезают или натирают на специальной терке, заправляют растительным маслом, смесью трав для моркови по-корейски, чесноком, солью, сахаром и уксусом. В разных вариантах существуют добавки в виде жареного лука, зелени или даже грецких орехов. Ведь этот замечательный салат-закуску можно изменять по желанию, используя ту или иную добавку по вкусу в этот овощной салат. Так как морковь — основной ингредиент в закуске, обязательно нужно выбирать данный овощ вкусный, сладкий и сочный, от этого будет зависеть конечный результат. Морковь по-корейски появилась в советские времена. Ее придумали взяв за основу традиционную корейскую закуску кимчхи, которая делается из пекинской капусты со специями. Как известно, в странах бывшего СССР пекинскую капусту купить где-либо было затруднительно, поэтому хозяюшки стали использовать морковку. Так и прижился этот корнеплод в этой простой и вкусной закуске. Домашняя морковка по-корейский намного вкуснее, нежнее и полезнее магазинной. Как правило, производители добавляют очень много укуса. Я предлагаю уксус вообще исключить и заменить его на сок лимона. Так наша закуска будет более полезная, нежная и не менее вкусная. Итак, приступим к приготовлению.

Шаг 1.
Для морковки по-корейски без добавления уксуса возьмём главный компонент морковь, подсолнечное рафинированное масло, для аромата чеснок и пряности, для вкуса соль, сахар и лимон.

Шаг 2.
Морковь очистим, натрем на терке для моркови по-корейски.

Шаг 3.
Переложим натертую морковь в удобную, глубокую посуду.

Шаг 4.
Добавим специи, соль и сахар.

Шаг 5.
Выдавим чеснок с помощью чесночного пресса.

Шаг 6.
Растительное рафинированное масло хорошо прогреем. Зальём горячим маслом морковку со специями и чесноком. Перемешайте.

Шаг 7.
Выдавим сок из лимона. Добавим сок ко всем ингредиентам в миске. Хорошо размешиваем.

Шаг 8.
Оставляем морковь мариноваться при комнатной температуре на 2 часа или на ночь в холодильнике.

Шаг 9.
Наша сочная, ароматная, вкуснейшая закуска из моркови готова. Всем приятного аппетита!