Рецепт: Сырники сладкие - С рикоттой и с изюмом на сковороде.

Очень нежные и вкусные сырники получаются из рикотты. И готовить очень легко - просто перемешать все ингредиенты, сформировать сырники и обжарить на сковороде до румяной корочки.

Я использовала для приготовления сырников следующие ингредиенты:

В творожный мягкий сыр Рикотта добавляем 2 куриных яйца, 2 ч. л. сахара, ванилин по вкусу и хорошо перемешиваем до однородного состояния.

Сахар добавляйте по вкусу, у меня в составе сладкий чёрный изюм, поэтому в тесто можно добавить минимум.

В тесто добавляю 0.5 ч. л. соды, чтобы сырники были воздушные и пышные.

Соду гашу соком лимона или лимонной кислотой плюс 1 ч. л. воды.

И добавляю чуть меньше 1 стакана пшеничной муки.

В последнюю очередь добавляю промытый изюм.

Тесто достаточно мягкое и липкое, поэтому по 1 столовой ложке с горкой выкладываю тесто отдельно с миску с мукой и формирую сырники.

Мне нравятся сырники классической круглой формы, примерно 1.5 см шириной, чтобы хорошо поднялись и пропеклись.

На среднем огне предварительно разогреваем растительное масло и выкладываем сырники

с 2х сторон обжариваем сырники до румяной корочки.

Выкладываю на общую тарелку с бумажными салфетками, чтобы лишнее масло впиталось в салфетки.

Румяные нежные и воздушные сырники готовы!

Подавать по сметаной/джемом/сгущенным молоком или просто к чашечке кофе или чая.

Приятного аппетита Вам и новых кулинарных открытий!