Добавить рецепт
Ника-КлубникаРоссия, Москва
Репутация: +16306Все рецепты автора: 291
Дата публикации: 2022-02-08
Рецепт понравился: 38 
Рецепт: Круассаны с корицей - ... ароматные, воздушные и вкусные ...
Ингредиенты:
соль - 1 ч.л.;
сахарный песок - 2 ст.л.;
мука пшеничная - 500 г.;
куриное яйцо - 1 шт.;
молоко 3-4 % - 250 мл.;
масло растительное - 6 ст.л.;
сухие дрожжи - 11 г.;
масло сливочное для начинки - 100 г.;
корица молотая для начинки - 3 ст.л.;
сахарный песок для начинки - 7 ст. л.
Способ приготовления:
соль - 1 ч.л.;
сахарный песок - 2 ст.л.;
мука пшеничная - 500 г.;
куриное яйцо - 1 шт.;
молоко 3-4 % - 250 мл.;
масло растительное - 6 ст.л.;
сухие дрожжи - 11 г.;
масло сливочное для начинки - 100 г.;
корица молотая для начинки - 3 ст.л.;
сахарный песок для начинки - 7 ст. л.
Здравствуйте!
Сегодня мой рецепт будет посвящен круассанам с корицей, которые в нашей семье так любят дети и взрослые.
Круассаны я готовлю из дрожжевого теста. Для его приготовления потребуется соль, сахарный песок, пшеничная мука, куриное яйцо, молоко, растительное масло и сухие дрожжи. Для начинки потребуется растопленное сливочное масло, молотая корица и сахарный песок.
Для начала необходимо приготовить тесто, поэтому берем удобную миску, в которой оно будет подниматься и постепенно смешиваем ингредиенты.
В первую очередь это куриное яйцо, сахарный песок и соль.
Добавляем ингредиенты в миску и смешиваем до однородной текстуры.
Молоко предварительно нужно подогреть, что бы в нем растворились дрожжи. Но молоко должно быть именно теплым, не горячим.
Добавляем в миску сухие дрожжи и теплое молоко.
Тщательно взбиваем смесь и добавляем просеянную муку.
Муку я добавляю постепенно и обычно на глаз.
Тесто должно получится после замеса нежным и воздушным.
Что бы выпечка получилось более воздушной оставляем тесто на 30 - 40 минут подниматься.
Затем делим тесто на равные кусочки и формируем круассаны. Для начинки я использовала растопленное сливочное масло, молотую корицу и сахарный песок.
Смазываем тесто сливочным маслом, посыпаем корицей и сахарным песком, делаем надрезы, как на фотографии выше и сворачиваем в рулеты, которые потом немного сгибаем, по форме круассана.
Как видите все просто, но выпечка получается очень красивой.
Что бы круассаны получились еще и с красивыми бочками я перед выпечкой смазываю их взбитым куриным яйцом.
Выпекаю не более 20 минут при температуре 180С ( у меня духовка мощная, поэтому вам рекомендую ориентироваться на свою помощницу и регулировать время самим ).
Круассаны с корицей получаются не только ароматными и воздушными, но и очень вкусными, поэтому рекомендую попробовать их и вам.
Спасибо за внимание и до новых встреч!
Сегодня мой рецепт будет посвящен круассанам с корицей, которые в нашей семье так любят дети и взрослые.
Круассаны я готовлю из дрожжевого теста. Для его приготовления потребуется соль, сахарный песок, пшеничная мука, куриное яйцо, молоко, растительное масло и сухие дрожжи. Для начинки потребуется растопленное сливочное масло, молотая корица и сахарный песок.
Для начала необходимо приготовить тесто, поэтому берем удобную миску, в которой оно будет подниматься и постепенно смешиваем ингредиенты.
В первую очередь это куриное яйцо, сахарный песок и соль.
Добавляем ингредиенты в миску и смешиваем до однородной текстуры.
Молоко предварительно нужно подогреть, что бы в нем растворились дрожжи. Но молоко должно быть именно теплым, не горячим.
Добавляем в миску сухие дрожжи и теплое молоко.
Тщательно взбиваем смесь и добавляем просеянную муку.
Муку я добавляю постепенно и обычно на глаз.
Тесто должно получится после замеса нежным и воздушным.
Что бы выпечка получилось более воздушной оставляем тесто на 30 - 40 минут подниматься.
Затем делим тесто на равные кусочки и формируем круассаны. Для начинки я использовала растопленное сливочное масло, молотую корицу и сахарный песок.
Смазываем тесто сливочным маслом, посыпаем корицей и сахарным песком, делаем надрезы, как на фотографии выше и сворачиваем в рулеты, которые потом немного сгибаем, по форме круассана.
Как видите все просто, но выпечка получается очень красивой.
Что бы круассаны получились еще и с красивыми бочками я перед выпечкой смазываю их взбитым куриным яйцом.
Выпекаю не более 20 минут при температуре 180С ( у меня духовка мощная, поэтому вам рекомендую ориентироваться на свою помощницу и регулировать время самим ).
Круассаны с корицей получаются не только ароматными и воздушными, но и очень вкусными, поэтому рекомендую попробовать их и вам.
Спасибо за внимание и до новых встреч!
Время приготовления: 1 ч.
Комментарии к рецепту:
Ника-Клубника · 2022-03-26 10:22:32
Спасибо ) ! Да, ароматные, нежные и вкусные, детям по душе ) .
ответить