Добавить рецепт
Iva0410Россия, Кингисепп
Репутация: +48Все рецепты автора: 9
Дата публикации: 2022-02-09
Рецепт понравился: 5 
Рецепт: Печеночный торт с яйцом и зеленью - С перепелиными яйцами
Ингредиенты:
печень говяжья - 500 г;
масло подсолнечное - 50 г;
соль - 1 ст. ложка;
морковь - 2 шт.;
лук репчатый - 2 шт.;
чеснок - 2 зубчика;
перец черный молотый - 0,5 чайной ложки;
яйца куриные - 1 шт.;
яйца перепелиные - 3 - 4 шт.;
лук зеленый - 3 пера;
кукурузная крупа - 50 г;
мука пшеничная - 50 г;
молоко - 1 л;
майонез - 100 г
Способ приготовления:
печень говяжья - 500 г;
масло подсолнечное - 50 г;
соль - 1 ст. ложка;
морковь - 2 шт.;
лук репчатый - 2 шт.;
чеснок - 2 зубчика;
перец черный молотый - 0,5 чайной ложки;
яйца куриные - 1 шт.;
яйца перепелиные - 3 - 4 шт.;
лук зеленый - 3 пера;
кукурузная крупа - 50 г;
мука пшеничная - 50 г;
молоко - 1 л;
майонез - 100 г
Доброго времени суток всем заглянувшим на мою страничку!
Предлагаю вашему вниманию рецепт приготовления печеночного торта. Мои домашние едят печень только в таком варианте, ну ещё и в виде паштета.
Для торта подойдёт говяжья печень или печень птицы, но только не свиная (она горчит и этим портит весь вкус).
У меня в этот раз говяжья, её я вымачивала в течение часа в молоке, затем перемолола в мясорубке до однородной консистенции.
Добавляем к этой массе соль, кукурузную крупу и пшеничную муку, куриное яйцо и все хорошо перемешиваем.
Параллельно на сковороде обжариваем порезанный репчатый лук и морковь, натертую на крупной тёрке, раздавленный чеснок, посолив и поперчив овощи.
Дав немного постоять печёночной массе, чтобы разбухла кукурузная крупа, начинаем выпекать печёночные оладьи (не блины, а именно оладьи благодаря кукурузной крупе).
Затем на каждую печеночную оладушку намазываем майонез и слой тушеных овощей, а верх тортика украшаем разрезанными пополам перепелиными яйцами, выкладывая их в форме цветка и украсив несколькими перьями зелёного лука.
Даём тортику пропитаться и подаём на стол.
Вкус получается очень насыщенным и ярким.
Предлагаю вашему вниманию рецепт приготовления печеночного торта. Мои домашние едят печень только в таком варианте, ну ещё и в виде паштета.
Для торта подойдёт говяжья печень или печень птицы, но только не свиная (она горчит и этим портит весь вкус).
У меня в этот раз говяжья, её я вымачивала в течение часа в молоке, затем перемолола в мясорубке до однородной консистенции.
Добавляем к этой массе соль, кукурузную крупу и пшеничную муку, куриное яйцо и все хорошо перемешиваем.
Параллельно на сковороде обжариваем порезанный репчатый лук и морковь, натертую на крупной тёрке, раздавленный чеснок, посолив и поперчив овощи.
Дав немного постоять печёночной массе, чтобы разбухла кукурузная крупа, начинаем выпекать печёночные оладьи (не блины, а именно оладьи благодаря кукурузной крупе).
Затем на каждую печеночную оладушку намазываем майонез и слой тушеных овощей, а верх тортика украшаем разрезанными пополам перепелиными яйцами, выкладывая их в форме цветка и украсив несколькими перьями зелёного лука.
Даём тортику пропитаться и подаём на стол.
Вкус получается очень насыщенным и ярким.
Время приготовления: 30 мин.
Примерная стоимость порции: 100 руб.
Комментарии к рецепту:
