Рецепт: Бисквитная ватрушка - С творогом

Всем доброго времени суток. Сегодня к чаю готовила чудесную выпечку и решила поделиться рецептом с вами. Готовится очень просто, а получается безумно вкусно. Берем 4 штуки яйца ополоснем прохладной водой и оботрем их. Разбиваем яйца в глубокую миску. Немного посолим.

Добавляем сахар из общего количества отставляем 2 столовых ложке для начинки. Хорошенько взбиваем миксером на высоких оборотах

до пышной устойчивой пены. Добавляем сметану и уже перемешиваем на самых низких оборотах. Следом добавляем муку и разрыхлитель. Кто любит можно добавить ванильный сахар.

Перемешиваем лопаткой очень аккуратно чтобы тесто не упало. Бисквитное тесто готово, отставляем его в сторонку и займемся начинкой. Берём творог любой жирности это не принципиально, это уже на ваш вкус.

Творог выкладываем в миску к нему добавляем яйцо и сахар перебиваем погружным миксером до получения однородной массы. Если вам покажется что творог немного суховат можно добавить одну ложечку сметаны и ещё раз перебить блендером.

Следом берём разъёмную форму. Дно формы застелаем пергаментной бумагой. Края формы смазывать ничем не нужно.
половину теста выливаем в заготовленную форму. Следом берём творог и выкладываем поверх теста. Выкладываем творог так чтоб до края примерно оставалась сантиметр. Творог не должен касаться бортов формы.

теперь выливаем остальное тесто поверх творога

отправляем в Заранее разогретый духовой шкаф до 180° примерно минут на 30. Время выпекания будет зависеть от вашего духового шкафа. Готовность проверяем на сухую шпажку, если пирог готов вынимаем его из духового шкафа даём немного остыть по краю борта проходим ножом и вынимаем его из формы. Аккуратно при помощи тарелки переворачиваем наш пирог и освобождаем его от пергаментной бумаги. Переворачиваем обратно чтобы была красивой стороной к нам.

Даём полностью остыть нарезаем на порционные кусочки.
Посмотрите какая красота получилась.

Завариваем ароматный вкусный чай, зовем всех к столу. Приятного всем аппетита. Пока-пока.