Рецепт: Квашеная капуста витаминная - Квашеная капуста в собственном соку

Все мы знаем о пользе квашеной капусты, как много витаминов и минералов содержит этот продукт. Она повышает иммунитет, улучшает настроение, укрепляет нервную систему.
Существует множество рецептов по приготовление полезного блюда.
Для квашения выбираем сочную, плотную капусту осеннего сорта.
Шинкуем очищенную капусту в большую ёмкость.

Натираем мытую морковь.

Смешиваем все ингредиенты в большой эмалированной кастрюле, добавляем соль, сахар, и лавровые листки.

Все упаковываем и прижимаем тяжелым предметом.

Каждый день капусту перемешиваем, чтоб выходила горечь. Через три дня готовую капусту раскладываем в банки и ставим в холодильник. Так она может храниться очень долго не теряя своих вкусовых качеств.
Капуста по этому рецепту получается вкусная и хрустящая. Перед подачей на стол заправляем подсолнечным маслом и мелко нарезаем луком.
Приятного аппетита.