Рецепт: Огурцы "Пикули" - заготовка на зиму

Предлагаю вам рецепт очень вкусных и ароматных огурцов под названием "Пикули", по вкусу они напоминают те огурцы, которые кладут в бургеры. Эти огурчики идеально подходят для хот-догов, сэндвичей, бургеров и пиццы, на основе их рассола можно еще делать домашний майонез и соусы.

Огурцы тщательно моем и нарезаем кружками толщиной примерно 5мм, складываем в глубокую тару.

Лук очищаем, нарезаем полукольцами и добавляем в огурцы. Всыпаем соль, хорошо перемешиваем, накрываем тару тарелкой подходящего размера, ставим сверху гнет и оставляем так на 3 часа в прохладном месте(можно в холодильнике). Спустя это время выделившуюся жидкость необходимо слить и промыть огурцы с луком, откинуть на дуршлаг.

Теперь готовим маринад для наших огурчиков. В кастрюлю вливаем уксус(исключительно яблочный!), всыпаем сахар и специи, ставим на огонь, помешиваем, чтобы сахар растворился, доводим до кипения.

Далее добавляем огурцы с луком в маринад, хорошо перемешиваем и провариваем 2-3 минуты.

Раскладываем огурцы по простерилизованным банкам, закрываем крышками, укутываем и оставляем до полного остывания, а затем отправляем на хранение в прохладное место. Пробовать такие "Пикули" можно уже через неделю, но я даю настояться им подольше.

Ниже на фото один из вариантов использования "Пикулей"-в хот-догах. Получается красиво, ароматно и очень вкусно. Перед употреблением я лишь удаляю горошины перца из огурцов.

Приятного Вам аппетита!