Рецепт: Жареная речная рыбка - Быстро и просто

Муж стал часто приносить с рыбалки мелких рыбок. Сначала мы их солили. Но куда нам столько таранки? Когда сухую стало уже некуда девать я решила их жарить. А почему нет? Да возни во время еды больше, но вкус то это не меняет.

Рецепт очень простой и быстрый. Рыбки маленькие и готовятся очень быстро. Всех рыб чищу от чешуи, потрошу и промываю под водой. Мелкая чешуя забивает раковину, поэтому я чищу рыбу сразу в пакете и потом его выбрасываю это очень удобно

В миску насыпаю соль и перемешиваю. Я солю на глаз в зависимости от количества рыбы. Внутри не солю. Достаточно того что сверху, ведь они маленькие. Иногда я не жарю ее сразу. Она стоит в холодильнике.

Обваливаю каждую рыбинку в муке. Сковороду разогреваю с маслом и выкладываю рыбу.

Вот и весь рецепт! Просто правда? Я обжариваю рыбу с двух сторон до золотистости и все. Рыбка получается сочная внутри и хрустящая сверху благодаря панировке из муки. Очень жалею что не жарила эту мелочевку раньше. Сухой рыбы хочется редко, а вот такую я бы ела и ела. Но конечно нужно быть аккуратнее, в речной рыбе много косточек.

Приятного аппетита!