Добавить рецепт
alena-ipsБеларусь
Репутация: +5161Все рецепты автора: 356
Дата публикации: 2022-02-22
Рецепт понравился: 11 
Рецепт: Молочные коржики - Из детства
Ингредиенты:
молоко - 100 гр;
сахар - 160-200 гр;
масло сливочное (маргарин) - 100 гр;
яйца куриные - 1 шт;
мука - 400-450 гр;
сода пищевая - 1 ч.л.
Способ приготовления:
молоко - 100 гр;
сахар - 160-200 гр;
масло сливочное (маргарин) - 100 гр;
яйца куриные - 1 шт;
мука - 400-450 гр;
сода пищевая - 1 ч.л.
Доброго времени суток, дорогие друзья!
Сегодняшних детей довольно трудно удивить - практически все можно найти на полках в магазине, да и много чего мы - мамы - готовим дома регулярно, хотя сами раньше кушали подобное только по праздникам.
Но этим я не хочу сказать, что мы в наше детство плохо жили. Нет, напротив - возможно, мы были даже в чем-то счастливее и беззаботнее.
Да, мы кушали торт только по праздникам, а что-нибудь вкусненькое мама пекла нам исключительно по выходным. Но... эти все блюда, эти запахи... они навсегда остались в моей памяти, как вкусы детства...
Одним из таких блюд являются молочные коржики.
Мы никогда не пекли их дома, но я хорошо помню их запах и вкус из нашей школьной столовой, а ещё из магазина за углом ... Я так их любила! Я могла их кушать весь день!
Теперь я взрослая, мама двух деток, но, увидев на днях рецепт одного из любимых лакомств из детства, я не смогла устоять, чтобы не почувствовать вкус любимых коржиков вновь, тем самым окунуться в свое детство.
Итак, приступим к приготовлению молочных коржиков.
Возьмём 160-200 грамм сахара (я взяла примерно 170-175 грамм),
добавим к нему 100 грамм молока, и поставим на огонь.
Варим молоко с сахаром до полного его растворения, не забывая периодически их помешивать.
Молоко с сахаром немного остужаем и переливаем в миску.
Добавляем 100 грамм мягкого сливочного масла или маргарина (у меня последний).
Затем немного перемешиваем
и добавляем 1 яйцо.
Снова перемешиваем.
1 чайную ложку пищевой соды гасим уксусом и добавляем ее к остальным ингредиентам.
Теперь просеиваем 400-450 грамм муки
(муку добавляем постепенно,
каждый раз хорошо всё вымешивая)
и замешиваем мягкое, немного липнущее к рукам тесто.
Даём тесту минут 10 отдохнуть и затем раскатываем его на присыпанной мукой поверхности толщиной примерно 1 см.
Вырезаем чем-нибудь наши будущие коржики (я делала это небольшой пиалой)
и потом переносим их на противень, застеленный пергаментом.
Выпекаем коржики в заранее разогретой до 180 градусов духовке 15 минут. Если передержите, то коржики будут не такими мягкими и больше будут напоминать печенье.
У меня вышло всё, как нужно.
Хотя внешне коржики меня немного разочаровали - выглядели совсем невзрачно, и я стала переживать, как отнесутся к ним мои детки, понравится ли им лакомство из моего детства, тем более, учитывая, что они в еде довольно разбалованны.
Но, как оказалось в итоге, я зря переживала. Детям коржики понравились! Скушали по одному и в теплом виде, а затем ещё по одному и в остывшем. И я понастольгировала... Так что коржики по этому рецепту вполне можно готовить время от времени для разнообразия: просто, быстро и вкусно как в детстве!
Приятного аппетита!
Сегодняшних детей довольно трудно удивить - практически все можно найти на полках в магазине, да и много чего мы - мамы - готовим дома регулярно, хотя сами раньше кушали подобное только по праздникам.
Но этим я не хочу сказать, что мы в наше детство плохо жили. Нет, напротив - возможно, мы были даже в чем-то счастливее и беззаботнее.
Да, мы кушали торт только по праздникам, а что-нибудь вкусненькое мама пекла нам исключительно по выходным. Но... эти все блюда, эти запахи... они навсегда остались в моей памяти, как вкусы детства...
Одним из таких блюд являются молочные коржики.
Мы никогда не пекли их дома, но я хорошо помню их запах и вкус из нашей школьной столовой, а ещё из магазина за углом ... Я так их любила! Я могла их кушать весь день!
Теперь я взрослая, мама двух деток, но, увидев на днях рецепт одного из любимых лакомств из детства, я не смогла устоять, чтобы не почувствовать вкус любимых коржиков вновь, тем самым окунуться в свое детство.
Итак, приступим к приготовлению молочных коржиков.
Возьмём 160-200 грамм сахара (я взяла примерно 170-175 грамм),
добавим к нему 100 грамм молока, и поставим на огонь.
Варим молоко с сахаром до полного его растворения, не забывая периодически их помешивать.
Молоко с сахаром немного остужаем и переливаем в миску.
Добавляем 100 грамм мягкого сливочного масла или маргарина (у меня последний).
Затем немного перемешиваем
и добавляем 1 яйцо.
Снова перемешиваем.
1 чайную ложку пищевой соды гасим уксусом и добавляем ее к остальным ингредиентам.
Теперь просеиваем 400-450 грамм муки
(муку добавляем постепенно,
каждый раз хорошо всё вымешивая)
и замешиваем мягкое, немного липнущее к рукам тесто.
Даём тесту минут 10 отдохнуть и затем раскатываем его на присыпанной мукой поверхности толщиной примерно 1 см.
Вырезаем чем-нибудь наши будущие коржики (я делала это небольшой пиалой)
и потом переносим их на противень, застеленный пергаментом.
Выпекаем коржики в заранее разогретой до 180 градусов духовке 15 минут. Если передержите, то коржики будут не такими мягкими и больше будут напоминать печенье.
У меня вышло всё, как нужно.
Хотя внешне коржики меня немного разочаровали - выглядели совсем невзрачно, и я стала переживать, как отнесутся к ним мои детки, понравится ли им лакомство из моего детства, тем более, учитывая, что они в еде довольно разбалованны.
Но, как оказалось в итоге, я зря переживала. Детям коржики понравились! Скушали по одному и в теплом виде, а затем ещё по одному и в остывшем. И я понастольгировала... Так что коржики по этому рецепту вполне можно готовить время от времени для разнообразия: просто, быстро и вкусно как в детстве!
Приятного аппетита!
Время приготовления: 35 мин.
Комментарии к рецепту:
