Рецепт: Кексы Розовые - Простые ингредиенты, вкусные кексы. И красивые!

Добрый день, уважаемые мои читатели!
Сейчас как никогда хочется тепла и уюта в своём гнёздышке, да и аромата выпечки, так. что бы на всю квартиру.

А если ещё от этой затеи на столе будет такая красота, то все потянутся ... к столу!!))

Готовлю такие кексы из того. что есть всегда в холодильнике.
Для теста сразу приготовлю ароматную добавку, 20 грамм сливок немного согрею и добавлю молочный шоколад, три дольки.

В горячих сливках ... и кипятить не нужно, шоколад сразу растает.

Теперь в миску, в которой готовлю тесто собираю все ингредиенты.

Орехи у меня прокалённые в микроволновке. очищены от плёнки и поэтому они очень хрупкие и я их раздавлю ложкой по ходу приготовления теста.

Яйцо я выливаю в тесто не всё, часть белка оставляю для крема.

В сливки добавляю сметану, хорошо вымешиваю и соединяю с массой для теста.

Вот теперь вымешать.

После того. как масса станет однородной, добавляю муку, у меня ушло пять столовых ложек с большой горкой.

Тесто должно быть не крутое.

Раскладываю тесто в формочки. Сначала первую порцию.

Равняю мокрой рукой.

Готовлю начинку, у меня молочный шоколад, он очень хорошо плавится. Но здесь может быть любой сюрприз, который любите и ягоды и варенье.

Раскладываю оставшееся тесто.

Разравниваю мокрой рукой.

Закладываю в духовку при температуре 180 градусов.
Пока выпекаются кексы, готовлю крем. Взбиваю белок, постепенно добавляю в него сахар. Когда белок взбит до твёрдых пиков, кладу кусочек замороженного сока бузины.

Получился очень красивый цвет.

Выпечка подоспела.

Горячею обмазываю кислым повидлом, у меня абрикосовое.

Немного подожду, повидло застынет на горячем и можно украшать кремом. Я использую плёнку. Прокалываю её спичкой.

Подсушиваю в духовке при температуре 100 градусов 20-25 минут.
Верх можно украсить клюквой в сахаре или вишенкой из морозилки.

Ароматное тесто с шоколадом внутри.

Быстро, вкусно и не затратно.