Рецепт: Блинчики, начиненные ветчиной и сыром - интересной формы

Масленица все равно наступила. И хозяйки пекут блины. Как всегда.

Огромное многообразие начинок, припеков, составов, цвета блинов уже не удивляет. Остается удивляться форме и подаче. Очень мне понравилась вот такая.

Похожа на морской гребешок или на мешочек, который не нужно умудряться чем-то завязывать. Он сам держит форму благодаря ...

Печем блины.
Смешиваем молоко, яйца, соль

Добавляем сахар, муку

В готовую смесь вливаем немного растительного масла.

Прогреваем любимую блинную сковородку. Свою тяжеленную чугунную я тащила много лет назад аж из Беларуси и очень ее ценю. Пользуюсь ей исключительно для блинов. Она у меня, как священная корова - никому не трогать!

Для того, чтобы "первый блин комом" не получился, я всегда пробую сковородку вот таким маленьким форматом блина.

Во-первых, узнаешь, что сковорода дошла до нужной температуры и блин "снимется".
Во-вторых, есть возможность улучшить вкус, добавив количество чего-то нужного в состав.
Не пересушивайте блины!

Готовим начинку.
Ветчину мелко нарезаем соломкой.

Смешиваем с натертым сыром, добавляем немного сливок, чтобы масса получилась более однородной.

Выкладываем столовую ложку с горкой начинки на блин,

складываем пополам и нанизываем на деревянную шпажку, собирая воланом вдоль края. Если Вы не пересушили блины при выпечке, то сделать это будет легко.

Выкладываем на противень на бумагу и запекаем в духовке при 180 градусах минут 15-20. Чтобы блин схватился, и сыр внутри растаял.

Вынимаем шпажки из блинов, форма волана отлично держится, как видите.

Даже после того, как блин разрезан.

Начинка может быть любой по своему вкусу.
Надеюсь, что рецепт Вам понравится, и Вы воспользуетесь им, ведь впереди целая масленичная неделя.