Рецепт: Сливочный суп из семги - С томатами и укропом

Ну а сегодня, друзья, приготовьте все свои вкусовые рецепторы, мы будем их удивлять. Я хочу поделиться с вами рецептом супа из семги со сливками. Я его знаю, как норвежский суп, хотя поведал мне об этом рецепте житель республики Карелия.

Начнем готовить. В первую очередь подготовим лук, морковь и картофель. Чистим их и нарезаем.

Лук выкладываем на дно кастрюли, в которой будем готовить суп. Обжариваем его в небольшом количестве сливочного и оливкового масла до приобретения симпатичного золотистого оттенка.

Морковь натираем на мелкой терке и выкладываем сюда же.

Пока это все обжаривается, подготовьте картофель. Его нарезайте так, как обычно любите.

Когда морковь и лук обжарятся, залейте в кастрюлю 1,5 литра воды.

Картофель можно сразу сюда добавить, затем все посолить и добавить черного молотого перца или смесь перцев.

После этого подготовьте рыбу. Я нарезаю ее обычно так, чтобы было удобно есть и мне, и ребенку.

После можно добавить ее в суп.

Пока все в кастрюле будет перемешиваться между собой, обдайте кипятком томаты и снимите с них кожу.

Нарезайте и добавляйте их в суп. Следом нарезайте укроп, свежий.

Все выкладывайте в кастрюлю, перемешивайте.

Настало время попробовать на предмет соли наш суп и добавить в него сливки. Не берите особенно жирные сливки, помните, что семга - это достаточно жирная рыбка, а нам нужно всех накормить, а не сделать всем плохо. Я беру 10%.

Еще 5 минут пусть постоит суп на небольшом огне, затем выключайте, но не убирайте. Так оставим его на час, обязательно с закрытой крышкой - пусть настоится. Будет очень вкусно - обещаю!

Приятного всем аппетита. И до встречи на страницах новых рецептов.