Рецепт: Румяные блины из манки - Солнечно-желтые блинчики на ряженке с куркумой.

Круглые румяные блины, как известно, являются символом Солнца. Чтобы сделать наши блинчики еще более похожими на маленькие солнышки, сегодня мы приготовим тесто на ряженке с добавлением куркумы.

В глубокую емкость для смешивания выливаем поллитра ряженки и поллитра кефира комнатной температуры. Перемешиваем.

Вливаем растительное масло. Добавляем чайную ложку соли и половину чайной ложки молотой куркумы.
Куркума придаст нашим блинчикам красивый солнечный цвет и тонкий восточный аромат.

Добавляем манную крупу и немного пищевой соды в качестве разрыхлителя.

Замешиваем тесто вручную венчиком, блендер и миксер для замешивания блинного теста я не использую.

В нашем тесте уже есть растительное масло, поэтому жарю без масла, тем более что сковорода антипригарная.

Как только поверхность блина станет матовой, переворачиваем и обжариваем с другой стороны.

Готовые блины складываем стопочкой на тарелку, по желанию можно смазать их сливочным маслом.

Блины несладкие, подавать их можно с чем угодно. Вообще у меня в семье больше любят несладкие блины.

Такова текстура блинчика внутри - пышный, пористый. Такие блинчики получаются толстенькими, для фарширования, конечно, не подойдут, зато очень сытные, парочку съел и наелся.