Рецепт: Сладкий пирог на кефире - С замороженной малиной

Здравствуйте, дорогие друзья!

В последнее время совсем не хочется ни готовить, ни кушать вообще... Но я мама, и у меня есть обязательства перед детьми, поэтому стараюсь всё-таки их радовать, несмотря на мое моральное состояние. Тем более заметила, что готовка меня хоть как-то отвлекает от всего происходящего в мире, и даже немного успокаивает.

Поэтому рецептам все же пока быть. И уже точно не ради какого-либо заработка, а просто ради своего успокоения - для души.

Сегодня приготовим с вами сладкий пирог на кефире с замороженной малиной. Готовлю его впервые - подсмотрела рецепт здесь же, на сайте.

Итак, возьмём 120 грамм сливочного масла комнатной температуры

и добавим к нему 200 грамм сахара (лично для меня было сладковато, поэтому можно добавить и меньше).

Немного взбив масло с сахаром миксером, добавим к ним 2 яйца.

Снова взобьем.

Добавим немного ванилина

200 мл кефира (я добавила комнатной температуры)

и пару щепоток соли.

Опять все хорошо взобьем.

Потом добавим 300 грамм муки

и 1 чайную ложку разрыхлителя теста.

Хорошенечко всё перемешаем до густого, однородного теста.

Перенесем его в смазанную растительным или сливочным маслом форму для запекания.

Сверху выложим замороженные ягоды малины или любой другой ягоды. Можно, конечно же, использовать и фрукты - свежие или замороженные.

Если берёте кисловатые ягоды или фрукты, то советую вам присыпать их немного сахаром. Я малину всегда посыпаю сахаром.

Затем отправим пирог выпекаться в заранее разогретую до 180 градусов духовку на минут 30, потом убавим температуру до 160 градусов и дадим пирогу допечься ещё минут 15-20. Готовность пирога проверим при помощи зубочистки или деревянной шпажки.

Получился пышный и очень ароматный пирог.

По вкусу пирог тоже понравился: сладкий, нежный, воздушный, слегка влажный, с лёгкой кислинкой от ягод.

Деткам и взрослым зашёл на ура.

Приятного аппетита!