Добавить рецепт
inna88Россия, Сочи
Репутация: +9189Все рецепты автора: 287
Дата публикации: 2022-03-21
Рецепт понравился: 21 
Рецепт: Котлеты из маша - вегетарианские без яиц
Ингредиенты:
горох маш - 300 г.;
лук репчатый - 2 шт.;
семена льна - 3 ст.л;
масло растительное - 3 ст.л;
специи - 2 г;
соль с травами - 3 г
Способ приготовления:
горох маш - 300 г.;
лук репчатый - 2 шт.;
семена льна - 3 ст.л;
масло растительное - 3 ст.л;
специи - 2 г;
соль с травами - 3 г
Простые растительные котлетки без добавления яиц. Подходит для веганского меню. Единственное что надо учесть это то что маш мы обязательно должны замочить в воде заранее.
Маш промоем и зальем холодной водой, оставим на ночь, можно больше. Маш должен увеличиться в объеме 2-3 раза.
Очистим репчатый лук.
Измельчаем маш и лук через мясорубку. По желанию добавляем чеснок и любимую зелень.
Масса получится влажной и сочной.
Для связки вместо яйца будем использовать семена льна. Добавляем специи, соль по вкусу и семена льна, хорошо перемешиваем оставляем на 15-20 минут. За это время семена льна должны впитать лишнею влагу, и масса станет вязкой.
Масса густая как тесто на оладьи.
Формировать котлеты руками не получится, будем выкладывать столовой ложкой придавая нужную форму. Жарим котлеты на разогретой сковороде с небольшим количеством растительного масла.
Обжариваем с двух сторон до золотой румяной корочки, готовим на среднем огне.
Подавать такие котлетки из маша можно с любым гарниром, или подать как отдельное блюдо в соусом (например со сметаной).
Хозяйке на заметку.
Для большей питательности в "фарш" можно добавить грецкие орехи измельченные через мясорубку.
Основа для котлет будет влажной и формировать котлеты надо будет ложкой, если вас это не устраивает можно в "фарш" добавить измельченных овсяных хлопьев, тогда получится более плотная масса.
Маш промоем и зальем холодной водой, оставим на ночь, можно больше. Маш должен увеличиться в объеме 2-3 раза.
Очистим репчатый лук.
Измельчаем маш и лук через мясорубку. По желанию добавляем чеснок и любимую зелень.
Масса получится влажной и сочной.
Для связки вместо яйца будем использовать семена льна. Добавляем специи, соль по вкусу и семена льна, хорошо перемешиваем оставляем на 15-20 минут. За это время семена льна должны впитать лишнею влагу, и масса станет вязкой.
Масса густая как тесто на оладьи.
Формировать котлеты руками не получится, будем выкладывать столовой ложкой придавая нужную форму. Жарим котлеты на разогретой сковороде с небольшим количеством растительного масла.
Обжариваем с двух сторон до золотой румяной корочки, готовим на среднем огне.
Подавать такие котлетки из маша можно с любым гарниром, или подать как отдельное блюдо в соусом (например со сметаной).
Хозяйке на заметку.
Для большей питательности в "фарш" можно добавить грецкие орехи измельченные через мясорубку.
Основа для котлет будет влажной и формировать котлеты надо будет ложкой, если вас это не устраивает можно в "фарш" добавить измельченных овсяных хлопьев, тогда получится более плотная масса.
Время приготовления: 1 ч.
Примерная стоимость порции: 30 руб.
Комментарии к рецепту:
