Рецепт: Карпаччо из мяса курицы - Получилось! Жаль, что все фотки сайт удалил

Всем привет!
Сегодня у нас сырое мясо.
Готовить мы будем карпаччо из куриного мяса. Всё, что нам нужно- это куриное мясо, соль, смесь перцев, 25 мл. коньяка и пластиковый контейнер.
Грудку разморозим, хорошо промоем и обсушим.

4 столовые ложки высыпаем в миску

К ним добавляем 1 столовую ложку смеси перцев

Вливаем 25 мл. коньяка

Хорошо перемешиваем и половину всей смеси выкладываем на дно контейнера:

Сверху выкладываем кусочки куриного мяса, нарезанные пластами

Сверху выкладываем оставшуюся соляную смесь

Накрываем контейнер и отправляем в холодильник, на сутки.

Открываем через сутки:

из мяса выделилась влага, само мясо стало твёрдым:

Обсушим его полотенцем.
После чего выложим все кусочки и завёрнём в сухое полотенце:

и снова отправляем в холодильник на 2-е суток.
По истечении 2-х суток разворачиваем полотенце.
Нарежем карпаччо на кусочки и дегустируем:

Приятного аппетита!
Спасибо, что заглянули!

Стоимость ингредиентов на июнь 2018 года - 88,25
67,50 за 400 грамм куриной грудки (135 рублей за 1 кг.)
0,75к. за 100 грамм соли (7,50 за 1 кг.)
10 руб. за 2 грамма смеси перцев (50 рублей за 10 грамм)
10 руб. за 25 мл. коньяка (200 рублей за 0,5 литра)