Оладьи из цветной капусты


Репутация: +4487
Все рецепты автора: 258
Дата публикации: 2022-03-24
Рецепт понравился: 11

Рецепт: Оладьи из цветной капусты - В моем исполнении.

Ингредиенты:
капуста цветная - 600 гр.;
яйца куриные - 2 шт.;
мука пшеничная - 4 ст. л.;
соль - по вкусу;
специи - по вкусу;
молочная сыворотка - 100 гр.;
масло подсолнечное - 3 ст. л.
Способ приготовления:
У меня всегда есть в морозильной камере не большое количество разных овощей. И сегодня решила использовать цветную капусту из заморозки и приготовить оладьи. Вполне себе вкусный перекус получится, а ингредиентов минимум.

Оладьи из цветной капусты фото


Первым делом отвариваю цветную капусту В не соленой воде достаточно проварить капусту пять минут. Пока капуста готовится я сделаю полужидкую основу. Для этого к куриным яйцам добавляю специи и соль. Я использую Хмели-Сунели, это моя любимая приправа, но в данном случае очень бы подошла грибная приправа.

Оладьи из цветной капусты фото



Добавляю сыворотку, можно было бы добавить молоко, или кефир. Но я буквально пару дней назад делала творог и сыворотка оказалась очень к стати.
Муку лучше просеять, тогда сто процентов комочков не будет.

Оладьи из цветной капусты фото


Хорошо перемешиваю и жидкая составляющая "теста" готова.

Оладьи из цветной капусты фото


Отварную капусту промываю холодной водой для быстроты использования и нарезаю как можно мельче.

Оладьи из цветной капусты фото


Добавляю муку в миску с яично-сывороточно-мучной смесью и перемешиваю.

Оладьи из цветной капусты фото



Кажется что оладьи не получатся, слишком много капусты и мало "соединяющей" основы. Проверено не однократно, оладьи не разваливаются на сковороде.

"Тесто" выкладываю в кипящее подсолнечное масло.

Оладьи из цветной капусты фото


Я использую рафинированное, оно без запаха и не брызгает. На среднем огне жарю до золотистого цвета, и так же жарю вторую сторону капустного оладушка.

Оладьи из цветной капусты фото



По времени жарка оладий дело быстрое, капуста практически готова, только яйцам надо "схватиться". Хочу добавить один нюанс. Перед выкладкой на сковороду новой порции оладий содержимое миски с "тестом" надо перемешать, потому более жидкая часть отделяется.

Оладьи из цветной капусты фото



Оладьи готовы, не учитывая время варки капусты, буквально за двадцать минут. Кто то варит "кашу из топора", а я оладьи "из того что было".

Оладьи из цветной капусты фото



Приятно аппетита и творческого кулинарного вдохновения.

Готовьте с любовью, ведь наши близкие этого заслуживают.

Время приготовления: 20 мин.
Это хороший рецепт?

 Комментарии к рецепту:

Бессонога
Это очень вкусно. ответить
Лапулечка
какие аппетитные, надо сделать... ответить
Grettchen
Мне бы такое точно понравилось! ответить
Stepanka
Давно я такую вкусняшку не готовила)) надо себя побаловать) ответить
Оставить свой комментарий