Рецепт: Салат из тыквы - с адыгейским сыром и маслинами

Несмотря на то, что тыква считается сезонным продуктом, сейчас в магазинам её можно найти круглогодично и окунуться в атмосферу золотой осени с её щедрыми урожаями. Из такой тыквы можно приготовить яркий и ароматный салатик.

Нарезаем очищенную от шкурки и семян тыкву тонкими ломтиками и выкладываем её на противень ростера, застеленный фольгой. Посыпаем тыкву солью и ароматными травами (я взяла сушеную молотую петрушку, базилик и гранулированный чеснок). Запекаем в течение семи минут. Конечно, можно запечь тыкву и в духовке, но на это потребуется больше времени.

Готовую тыкву выкладываем в салатник. Почти вся влага из неё выпарилась.

Далее выкладываем адыгейский сыр, нарезанный кубиками.

Еще в этот салат пойдёт мелко порезанная свежая зелень петрушки.

Добавляем маслины, порезанные небольшими кусочками.

Для заправки возьмем копченую паприку, немного соли, сок половинки небольшого лимона, тридцать миллилитров рафинированного растительного масла. А вот соли не надо, потому что она уже была в тыкве при запекания, да и маслины сами по себе соленые.

Смешиваем все ингредиенты и подаем тыквенный салат к столу.

Приятного аппетита!