Рецепт: Нежная свиная грудинка в устричном соусе - На сковороде

Берем полтора килограмма свиной грудинки.

Отделяем ребра, если они есть.

Режем мясо крупными кусочками.

Выкладываем кусочки свиной грудинки на сухую сковороду.

Обжариваем на сильном огне до румяной корочки со всех сторон.

Пока мясо обжаривается приготовим ингредиенты для этого блюда.

Берем два зубчика чеснока и мелко нарезаем.

Дальше нарезаем среднюю луковицу полукольцами.

Когда мясо подрумянилось со всех сторон, нужно убавить огонь и жарить около 10 минут, чтобы вышла часть жира.

Нарезаем немного имбиря.

Нарезаем зеленый лук.

После того как свиная грудинка пожарилась 10 минут, выкладываем ее на тарелку.

И оставшийся в сковороде жир сливаем в отдельную тарелку. Позже это можно использовать для жарки.

Кладем в эту сковороду лук и обжариваем 2 минуты.

Через две минуты кладем в сковороду нарезанный чеснок и жарим еще минутку.

После того как обжарился чеснок, свиную грудинку кладем обратно в сковороду.

Добавляем две-три столовые ложки сахара.

Обжаривать одну-две минуты до карамелизации.

Дальше добавляем нарезанный имбирь.

Следом кладем анис и чайную ложку перца горошком.

Добавляем зеленый лук.

Добавляем две-три столовые ложки легкого соевого соуса.

Две столовые ложки устричного соуса.

Все слегка перемешиваем.

Наливаем воды выше половины сковороды.

Накрываем крышкой и готовим, пока свиная грудинка не станет мягкой, 40-60 минут на небольшом огне.

Доводим соус до желаемой консистенции.

Нежная свиная грудинка готова.

Приятного аппетита!