Рецепт: Куриная голень в хрустящей корочке - На сковороде

Для приготовления возьмем куриную голень и уложим на сковороду.

Зальем стаканом молока.

Добавим еще стакан воды.

Посолим – одна чайная ложка.

Поперчим черным молотым перцем.

Перевернем голень, чтобы перец и соль размешались в молоке.

Кладем крупный зубчик чеснока, по желанию можно добавить и больше.

Ставим на огонь, закрываем крышкой и доводим до кипения.

После закипания убавляем огонь и жарим двадцать минут. Через двадцать минут переворачиваем на другую сторону.

Накрываем крышкой и жарим еще двадцать минут.

После окончания жарки выкладываем на тарелку.

Даем остыть. Пока голень остывает, подготавливаем ингредиенты для панировки.

Берем три тарелки, в одну насыпаем муку.

Во вторую панировочные сухари.

В третью два яйца.

В муку добавляем специи – соль, приправа для гриля, розмарин, черный молотый перец, сухой укроп.

И перемешиваем, а яйца взбиваем до однородной массы.

Берм голень и обмакиваем в яйцо.

Затем обваливаем в муке со специями.

Потом опять в яйце.

И после этого в панировочных сухарях. И так с каждой штучкой.

Предварительно ставим сковороду на огонь и наливаем растительное масло. Даем маслу хорошо нагреться.

Кладём в сковороду обвалянные голени.

И обжариваем на большом огне с двух сторон.

По мере готовности выкладываем на тарелку.

Приятного аппетита!