Рецепт: Ванильные маффины (кексы) - Базовый рецепт, маффины с апельсином, маффины с шоколадом

Всем доброго времени суток.

Сегодня приготовим с вами замечательные маффины. Рецепт на самом деле очень простой и самое главное, очень быстрый. Здесь я вам расскажу про самый обычный базовый рецепт и сразу несколько возможных вариаций. Но давайте все по порядку.

Подготовим все ингредиенты. Масло необходимо чтобы было мягкое - комнатной температуры, муку заранее просеять. Яйца смотрите сами, у меня С0 - я таких беру два, если например С2 - то можно три взять.

Сначала смешиваем сливочное масло, соль и сахар. Стараемся до более или менее равномерного состояния.

В отдельной миске молоко, яйца, ваниль и масло растительное. Замешиваем венчиком, стараемся все тщательно "взбить".

Далее постепенно добавляем яично-молочную смесь к маслу с сахаром, делаем это порционно и каждый раз доводим до равномерной консистенции.

Далее идет мука с разрыхлителем.

Должно получиться достаточно густое и тягучее тесто, сладкое и "жирное".

По сути всё, базовое тесто готово. Уже сейчас можно его загружать в формочки и выпекать. Но мы пойдем несколько дальше.

Я добыл цедру с одного апельсина и аккуратно порезал на небольшие кубики несколько долек темного шоколада.

Делем наше тесто примерно пополам, в одну часть закидываем цедру...

в другую шоколад.

Тщательно перемешиваем каждый вид теста.

Заполняем формочки тестом. Желательно делать это на 3/4 от объема формочек, а не как я. У меня формочки с али, но такие есть и бумажные и металлические. Найти сейчас этот девайс не проблема.

Разогреваем духовой шкаф до 190 градусов. И выпекаем порядка 30 минут.

Получается красота неописуемая.

Великолепно, очень вкусно.

Вот такая красота.

Настоятельно советую попробовать.

Всем пока, всем приятного аппетита и до новых встреч!