Рецепт: Кунжутное печенье - Простое

Здравствуйте, дорогие коллеги!

Давно не пекла кунжутное печенье, решила исправиться. Ведь оно не только очень вкусное, но ещё и полезное, тем более, если сделать его в ПП варианте.

Но я буду печь в обычном, а про ПП просто поясню.

Итак, к 2-м яичным белкам добавляем 30 грамм сахара (в случае полезного рецепта сахар заменяем на мед или другой подсластитель).

Потом взбиваем белки с сахаром до устойчивых пиков в идеале. Для этого нужно сначала взбить белки со щепоткой соли, а затем постепенно ввести сахар.
Но у меня, как обычно, на это все не было времени, и я просто взбила белки с сахаром - пиков не получилось, но на вкус печенья это не повлияло, лишь тесто было чуть более жидкое.

Затем в белково-сахарную массу добавляем 10 грамм мягкого или растопленного сливочного масла,

примерно 5-7 грамм разрыхлителя теста

и ванилин по желанию.

Аккуратно все перемешиваем и добавляем 20-30 грамм муки (в случае ПП рецепта нужно брать рисовую муку).

Кунжут

предварительно обжариваем до золотистого цвета на сухой сковороде,

остужаем и добавляем к остальным ингредиентам.

Аккуратно перемешиваем - тесто готово.

Выкладываем его порционнно ложкой на противень, застеленный пергаментом,

и выпекаем в заранее разогретой до 170 градусов духовке минут 15.

Получается вкусное и ароматное кунжутное печенье.

Печенье получается не твёрдым и не крохким: сверху немного хрустящее и довольно мягкое внутри.

Быстро, просто и вкусно. Приятного аппетита!