Добавить рецепт
alena-ipsБеларусь
Репутация: +5159Все рецепты автора: 356
Дата публикации: 2022-04-07
Рецепт понравился: 10 
Рецепт: Тыквенные кексики - С цедрой апельсин а и грецкими орехами
Ингредиенты:
тыквенное пюре - 200 гр;
яйца куриные - 3 шт;
масло растительное - 100 мл;
сахар - 70 гр;
мука - 150 гр;
разрыхлитель теста - 1 ч.л.;
орехи грецкие - горсть;
цедра апельсина - по вкусу
Способ приготовления:
тыквенное пюре - 200 гр;
яйца куриные - 3 шт;
масло растительное - 100 мл;
сахар - 70 гр;
мука - 150 гр;
разрыхлитель теста - 1 ч.л.;
орехи грецкие - горсть;
цедра апельсина - по вкусу
Всем здравствуйте!
Моральное состояние сейчас тяжелое, и очень трудно "просто жить", жить обычной жизнью, когда вокруг мир сходит с ума. Поняла, что меня немного успокаивают и отвлекают обычные повседневные дела по дому, в том числе готовка. Но это тоже не очень легко, ибо дети, видимо чувствуя моё состояние, будто с цепи сорвались, и не дают ничего сделать. Но делать всё равно нужно...
Вот решила начать чистить морозильник и потихоньку оприходовать оставшиеся запасы, ведь новый сезон на носу.
Оказалось, что осталось много замороженной тыквы. Специально ее морозила в больших количествах для приготовления овощных пюре для младшей дочки. Но, если старшая почти до 3-х лет с удовольствием уплетала брокколи, тыкву и цветную капусту, то младшая практически в год отказалась от всего этого и очень настойчиво и требовательно перешла на общий стол.
Вернусь к тыкве. Долго думала, что же из нее приготовить такого вкусного, и остановилась на обычных тыквенных кексах - просто, быстро, вкусно и ароматно. Причем, даже я - нелюбитель тыквы, могу их спокойно кушать.
Итак, для начала нам нужно приготовить тыквенное пюре. Для этого можно взять обычную свежую тыкву и запечь ее немного в духовке или микроволновой печи. Ну, или как я, взять замороженную тыкву и просто отварить её.
Отваренную тыкву вынимаем из воды, остужаем
и измельчаем в пюре. Я сделала это обычной вилкой.
Затем к тыквенному пюре добавляем 3 яйца,
100 мл растительного масла,
70 грамм сахара,
150 грамм муки
и 1 чайную ложку разрыхлителя теста.
Потом хорошенько перемешиваем все ингредиенты до однородности.
Для особенного вкуса добавляем в тесто цедру апельсина по вашему вкусу
и горсть измельчённых грецких орехов.
Хорошо перемешиваем - тесто готово.
Распределяем его по формачкам для кексов
и отправляем в заранее разогретую до 180 градусов духовку на минут 30-35.
Вообще, кексы прекрасно поднялись, но у меня они в этот раз чего- то слегка осели за то время, пока я выключив духовку, оставила их там, а сама пошла ложить детей спать.
Но несмотря на эту, казалось бы, досаду, кексы получились шикарные по вкусу!
Нежные, в меру сладкие, с приятным вкусом и ароматом апельсиновой цедры, с орешками. Ммм...
Кстати, тыква в кексах практически не чувствуется. Для ее любителей, может, это и недостаток, но лично для меня огромный плюс.
Хотя скажу, что как любители тыквы в нашей семье, так и нелюбители, все по достоинству оценили тыквенные кексы. В общем, съели за вечер всё)
Советую попробовать всем. Приятного аппетита!
Моральное состояние сейчас тяжелое, и очень трудно "просто жить", жить обычной жизнью, когда вокруг мир сходит с ума. Поняла, что меня немного успокаивают и отвлекают обычные повседневные дела по дому, в том числе готовка. Но это тоже не очень легко, ибо дети, видимо чувствуя моё состояние, будто с цепи сорвались, и не дают ничего сделать. Но делать всё равно нужно...
Вот решила начать чистить морозильник и потихоньку оприходовать оставшиеся запасы, ведь новый сезон на носу.
Оказалось, что осталось много замороженной тыквы. Специально ее морозила в больших количествах для приготовления овощных пюре для младшей дочки. Но, если старшая почти до 3-х лет с удовольствием уплетала брокколи, тыкву и цветную капусту, то младшая практически в год отказалась от всего этого и очень настойчиво и требовательно перешла на общий стол.
Вернусь к тыкве. Долго думала, что же из нее приготовить такого вкусного, и остановилась на обычных тыквенных кексах - просто, быстро, вкусно и ароматно. Причем, даже я - нелюбитель тыквы, могу их спокойно кушать.
Итак, для начала нам нужно приготовить тыквенное пюре. Для этого можно взять обычную свежую тыкву и запечь ее немного в духовке или микроволновой печи. Ну, или как я, взять замороженную тыкву и просто отварить её.
Отваренную тыкву вынимаем из воды, остужаем
и измельчаем в пюре. Я сделала это обычной вилкой.
Затем к тыквенному пюре добавляем 3 яйца,
100 мл растительного масла,
70 грамм сахара,
150 грамм муки
и 1 чайную ложку разрыхлителя теста.
Потом хорошенько перемешиваем все ингредиенты до однородности.
Для особенного вкуса добавляем в тесто цедру апельсина по вашему вкусу
и горсть измельчённых грецких орехов.
Хорошо перемешиваем - тесто готово.
Распределяем его по формачкам для кексов
и отправляем в заранее разогретую до 180 градусов духовку на минут 30-35.
Вообще, кексы прекрасно поднялись, но у меня они в этот раз чего- то слегка осели за то время, пока я выключив духовку, оставила их там, а сама пошла ложить детей спать.
Но несмотря на эту, казалось бы, досаду, кексы получились шикарные по вкусу!
Нежные, в меру сладкие, с приятным вкусом и ароматом апельсиновой цедры, с орешками. Ммм...
Кстати, тыква в кексах практически не чувствуется. Для ее любителей, может, это и недостаток, но лично для меня огромный плюс.
Хотя скажу, что как любители тыквы в нашей семье, так и нелюбители, все по достоинству оценили тыквенные кексы. В общем, съели за вечер всё)
Советую попробовать всем. Приятного аппетита!
Время приготовления: 50 мин.
Комментарии к рецепту:
