Рецепт: Голубцы постные с грибами и пшеном - в мультиварке

Два стакана пшена нужно хорошо промыть,

и залить двумя стаканами воды. Доводим до кипения, добавляем одну чайную ложку соли и варим пятнадцать минут. Даем остыть.

Дальше готовим зажарку. Луковицу нарезаем небольшим кубиком.

На сковороду добавляем сто миллилитров растительного масла,

и отправляем лук.

Лук немного поджарился до золотистого цвета и к нему добавляем морковь, натертую на крупной терке.

Все тщательно перемешиваем.

Далее нарезаем сладкий болгарский перец,

и отправляем к остальным овощам.

Перемешиваем и

тушим под крышкой минуты три.

Далее нарезаем шампиньоны и отправляем на сковороду к овощам.

Обжариваем овощи с грибами до тех пор, пока не выпарится из грибов лишняя влага.

Добавляем соль

и перец по вкусу.

Добавляем две столовые ложки томатного соуса или томатной пасты, если нет соуса и пасты нарежьте два помидора.

Все тщательно перемешиваем.

А в это время отпаривается молодая капуста для голубцов.

Займемся начинкой. Пшено остыло.

Добавляем в пшено зажарку.

Перемешиваем все до однородной массы.

Подготавливаем листья. Из больших верхних листьев удаляем грубую центральную жилку и делим пополам. А с более нежную центральную жилку срезаем вровень с листом и формируем голубцы.

Получается вот такое количество голубцов.

Тушить голубцы будем в мультиварке.

Кладем на дно капустные листья, чтобы сами голубцы не поджарились.

Выкладываем голубцы в мультиварку.

Далее берем пол литра воды и три столовые ложки томатного соуса.

Соус размешиваем с водой и заливаем голубцы.

В мультиварке устанавливаем функцию тушение. Тушим примерно час, до готовности.

Часа вполне хватает чтобы голубцы приготовились.

Выкладываем на тарелку и можно подавать на стол.

Приятного аппетита.