Рецепт: Сыр домашний - Домашний сыр без "Е" и химии

Ни когда не думал что для приготовления домашнего сыра нужно так мало ингредиентов и минимум времени и кулинарных знаний.

Но с недавнего времени я увидел простой рецепт приготовления сыра и конечно же я сразу решил тоже попробовать сделать такой сыр.

Для приготовления домашнего сыра нам понадобится молоко в количестве один литр. Конечно же в идеале если оно будет натуральным, а не покупным магазинным.
Но поскольку фермы у меня своей нет, довольствуюсь покупным. Жирность молока может быть любой, но чем жирнее тем будет лучше. Если вы конечно же не сидите на диете.

Так же нам понадобится банка сметаны от 200 грамм, в моём случаи это была банка 315 миллиграмм. 10% жирностью, но можно жирнее.

Так же нам понадобится 3 куриных яйца.

Моем яйца.
И разбиваем их в какую нибудь посуду с бортами.
Туда же добавляем сметану.

С помощью миксера или вручную всё это дело взбиваем.

Далее берём чистую кастрюлю, ставим её на включённую плиту.
Выливаем в неё молоко.

Накрываем крышкой и ждём когда молоко закипит.

После закипания молока, убавляем мощность плиты до среднего значения, добавляем 1 столовую ложку соли.

И взбитую массу из яйца и сметаны.
Варим всё это дело ещё минут 8-9. Время от времени всё это дело перемешивая.
До образования сгустков и отделения массы от сыворотки.

Далее берём дуршлаг и откидываем массу не него.

Ждём пока сыворотка полностью стечёт.
Сыворотку можно вылить или кто экономный выпить или приготовить на ней блины.

После того как сыворотка полностью стекла, укладываем сыр в какую нибудь посуду и ставим под пресс.
Через пару часов сыр готов, но в идеале его оставить на начь.

Наш сыр готов.

И его можно кушать.

По вкусовым характеристикам очень напоминает "Адыгейский", для любителей эксперементов со вкусах в сыр можно добавлять различные специи, чеснок, зелень. И обжарить после того как сыворотка полностью стечёт.